原创力文档- 1、本文档内容版权归属内容提供方，所产生的收益全部归内容提供方所有。如果您对本文有版权争议，可选择认领，认领后既往收益都归您。。
- 2、本文档由用户上传，本站不保证质量和数量令人满意，可能有诸多瑕疵，付费之前，请仔细先通过免费阅读内容等途径辨别内容交易风险。如存在严重挂羊头卖狗肉之情形，可联系本站下载客服投诉处理。
- 3、文档侵权举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
- 4、该文档为VIP文档，如果想要下载，成为VIP会员后，下载免费。
- 5、成为VIP后，下载本文档将扣除1次下载权益。下载后，不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
- 6、成为VIP后，您将拥有八大权益，权益包括：VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
- 7、VIP文档为合作方或网友上传，每下载1次， 网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等，对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档
查看更多
芹菜炒肉用焯水吗
芹菜炒肉用焯水吗1
做芹菜炒肉时，芹菜是否需要焯水，一直是厨房新手常纠结的问题。其实，答案并非绝对，关键在于你追求的口感和风味。若想让芹菜保持脆嫩的口感，焯水是个不错的选择。新鲜的芹菜，尤其是较粗的茎部，纤维相对粗硬，直接下锅快炒，虽然也能熟，但入口可能带着一丝不易察觉的涩感，咀嚼起来也略显费劲。焯水，就像给芹菜进行了一次温柔的“沐浴”，能有效软化其粗纤维，使其口感变得更为柔和，咀嚼时“咔嚓”的脆响也会更加悦耳，而非生硬的“咯吱”声。特别是对于一些牙口不太好的老人或孩子，焯水后的芹菜显然更友好。不过，焯水时间一定要短，水开后放入芹菜，看到芹菜颜色变得更加翠绿，大约十几秒到半分
文档评论（0）