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深圳下午茶培训课件

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目录

下午茶文化介绍

01

下午茶的礼仪规范

02

下午茶的茶艺展示

03

下午茶的餐饮搭配

04

下午茶的商业应用

05

下午茶培训课程安排

06

下午茶文化介绍

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PARTONE

下午茶的起源

起源于17世纪英国，由贝德福德公爵夫人推广。

英国上流社会

中国春秋时期已有“茶+茶食”模式，后发展为下午茶。

中国茶食文化

下午茶的演变

17世纪英国贵族间兴起，贝德芙公爵夫人推广。

起源英国贵族

后传播至欧洲各地，融入当地特色，形成不同下午茶文化。

传播与多样化

各国下午茶特色

精致讲究，先咸后甜

英国下午茶

浪漫随性，配咖啡甜品

法国下午茶

日本下午茶

端庄优雅，品茶赏和果子

下午茶的礼仪规范

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PARTTWO

着装与行为准则

要求参加者着正装或商务休闲装，保持整洁、大方。

得体着装

在品尝下午茶时，保持安静，不大声喧哗，举止优雅得体。

文明举止

茶具使用方法

茶杯品茗

轻拿轻放茶杯，细品茶香，展现优雅品茗姿态。

茶壶使用

掌握茶壶正确握持，均匀倒茶，保持茶汤色泽均匀。

01

02

茶点搭配原则

01

口味协调

茶与点心口味应相互衬托，甜茶配甜点，清茶搭咸点。

02

色彩美观

茶点色彩丰富，搭配时应注重美观，提升下午茶的整体视觉效果。

下午茶的茶艺展示

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PARTTHREE

茶叶种类与选择

绿茶类

介绍龙井、碧螺春等，清新爽口，适合初夏。

红茶类

推荐正山小种、滇红，醇厚甘甜，搭配甜点更佳。

冲泡技巧演示

演示不同茶叶所需的水温，确保茶味纯正。

水温掌控

展示茶叶冲泡的最佳时间，保证茶香四溢。

冲泡时序

演示专业的冲泡手法，提升茶艺观赏性。

手法展示

品鉴与欣赏要点

观察茶色清澈度，闻茶香纯正度，感受茶的品质。

观茶色闻茶香

品味茶的甘醇苦涩，欣赏茶叶在水中展开的形态美。

品茶味赏茶形

下午茶的餐饮搭配

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PARTFOUR

茶点制作方法

教授制作酥脆可口的手工饼干，搭配下午茶增添风味。

手工饼干

展示精致蛋糕的制作技巧，为下午茶增添甜蜜元素。

精致蛋糕

餐饮搭配建议

精选茶点，与茶饮相得益彰，提升口感体验。

茶点搭配茶

推荐健康轻食，平衡营养，满足现代人对健康的需求。

健康轻食选择

健康饮食理念

下午茶搭配注重蛋白质、碳水、维生素均衡，满足身体需求。

均衡营养

01

选择低糖低脂食品，避免下午茶成为健康负担。

低糖低脂

02

下午茶的商业应用

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PARTFIVE

下午茶市场分析

01

市场规模庞大

深圳下午茶门店数量领先，泛下午茶业态规模超万家。

02

消费趋势多元

结合文化、健康理念，下午茶产品不断创新，满足广泛消费需求。

营销策略与案例

针对白领阶层，打造高端下午茶品牌，强调品质与环境。

定位高端市场

01

利用微博、抖音等平台，分享精美下午茶图片，吸引顾客关注与消费。

社交媒体推广

02

创意活动策划

结合节日或热点，设计特色下午茶主题，吸引顾客。

主题式设计

01

增加互动环节，如DIY制作，提升顾客参与感与满意度。

互动体验

02

下午茶培训课程安排

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PARTSIX

课程内容与结构

介绍下午茶历史与文化，提升学员品鉴能力。

文化讲解

学习基础及特色糕点烘焙，提升动手能力。

糕点制作

教授多种茶饮调配技巧，包括经典与创意茶饮。

茶饮制作

培训方式与互动

通过亲手制作下午茶，增强学员的实践能力和操作技巧。

实操演练

设置问答环节，解答学员疑惑，促进师生间的互动交流。

问答环节

课后评估与反馈

收集学员对课程内容和讲师的满意度反馈。

学员满意度

通过测试或实操，评估学员下午茶制作技能的提升情况。

技能提升评估

谢谢

THANKYOU

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