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清洗油烟安全培训记录课件
目录
01.
课程介绍
02.
油烟机工作原理
03.
清洗流程与技巧
04.
安全操作规范
05.
案例分析与讨论
06.
考核与认证
课程介绍
01
课程目标
学习油烟机的工作原理，理解清洗过程中的基本科学知识和安全要点。
掌握清洗原理
通过模拟操作，熟悉清洗油烟机的步骤，包括拆卸、清洁、组装和测试等环节。
熟悉操作流程
识别清洗过程中可能遇到的安全风险，学习如何预防和应对各种紧急情况。
识别潜在风险
学习在清洗油烟机时遇到意外情况的应急处理方法，包括急救知识和设备故障处理。
掌握应急措施
课程内容概览
介绍油烟机的拆卸、清洁、组装等步骤，确保学员掌握正确的清洗方法。
01
油烟机清洗流程
强调在清洗油烟机过程中必须遵守的安全措施，如断电操作、使用防护装备等。
02
安全操作规范
讲解油烟机常见故障的原因及解决方法，提高学员的故障处理能力。
03
常见故障诊断
适用人群
餐饮业工作人员需掌握油烟清洗技巧，确保厨房环境安全卫生，预防火灾事故。
餐饮业工作人员
家庭主妇/主夫通过学习油烟清洗知识，可以更好地维护家用抽油烟机，延长使用寿命。
家庭主妇/主夫
物业管理人员负责监督和指导油烟清洗工作，保障居民住宅区的空气质量。
物业管理人员
01
02
03
油烟机工作原理
02
基本结构介绍
电机是油烟机的心脏，负责驱动风轮旋转，产生吸力，将油烟吸入并排出室外。
油烟机的电机系统
风道是油烟机内部的通道，设计合理与否直接影响油烟的流动效率和噪音水平。
风道设计
油烟机内部设有过滤网，用于捕捉油烟中的油脂颗粒，保证排出的空气更加清洁。
过滤网与油脂分离
工作原理分析
油烟机通过高速旋转的叶轮产生离心力，将油烟中的油脂和气体分离，以达到净化空气的目的。
油烟分离机制
油烟机的过滤系统通常包括金属网和活性炭滤层，用于进一步捕捉和吸附残留的油烟颗粒和异味。
过滤系统功能
电机是油烟机的核心部件，通过电磁感应产生旋转动力，驱动叶轮高速运转，实现油烟的吸入和排出。
电机驱动原理
常见故障类型
可能由于电源插座接触不良或电源线损坏导致，需检查电源连接。
油烟机不启动
01
02
滤网堵塞或电机老化可能是导致吸力下降的主要原因，需要定期清洁和检查。
吸力减弱
03
轴承磨损或风扇不平衡会导致油烟机运行时产生异常噪音，需要专业人员检查维修。
噪音异常
清洗流程与技巧
03
清洗前的准备工作
在清洗油烟机前，确保所有设备处于良好状态，无漏电、漏气等安全隐患。
检查设备安全
准备必要的清洗工具，如清洁剂、刷子、抹布等，确保工具齐全且适用。
准备清洗工具
工作人员应穿戴防护服、手套、口罩等，以防止化学清洁剂对皮肤和呼吸道的伤害。
穿戴防护装备
为确保安全，清洗前应切断油烟机的电源和燃气，避免清洗过程中发生意外。
断电断气操作
清洗步骤详解
在清洗前，确保关闭电源，戴上防护手套，准备好清洁剂和工具，如抹布、刷子等。
准备工作
清洗完毕后，将所有部件彻底晾干，按照正确顺序重新组装油烟机，确保其正常运作。
重新组装
使用中性清洁剂和软布擦拭油烟机表面，去除油渍和污垢，避免使用腐蚀性化学剂。
清洁表面
将油烟机的可拆卸部件如风扇、滤网等小心拆下，以便单独清洗，提高清洁效率。
拆卸部件
对于顽固油渍，使用专用清洗剂或热水加洗洁精浸泡，然后用刷子刷洗，确保彻底清洁。
深度清洗
清洗技巧与注意事项
使用专为油烟机设计的清洗剂，避免使用腐蚀性强的化学品，以免损坏油烟机表面。
选择合适的清洗剂
在清洗前应先断电，然后按照说明书正确拆卸油烟机的过滤网、风扇等部件，避免损坏。
正确拆卸部件
清洗过程中应佩戴防护手套和口罩，防止清洗剂对皮肤和呼吸道的刺激或伤害。
清洗时的个人防护
清洗时要确保水不会流入油烟机的电机部分，以免造成短路或损坏。
避免水直接流入电机
清洗完毕后，要确保所有部件完全干燥再进行组装，防止因潮湿导致的电路故障或霉变。
彻底干燥后再组装
安全操作规范
04
安全防护措施
在清洗油烟机时，工作人员必须穿戴防护服、手套和防滑鞋，以防止油污和化学物质的伤害。
穿戴个人防护装备
01
为避免清洗过程中产生火花，应使用防爆工具，特别是在处理可能积聚易燃气体的环境时。
使用防爆工具
02
在进行油烟清洗时，应确保工作区域通风良好，以减少有害气体和蒸汽的吸入风险。
确保通风良好
03
应急处理流程
在清洗油烟机时，若发现异常噪音或运转不稳，应立即停止操作，避免事故。
识别油烟机故障
若清洗过程中发生油污泄漏，应迅速用吸油纸或抹布控制泄漏范围，并通风处理。
处理油污泄漏
如遇电气火灾，立即切断电源，使用干粉灭火器扑灭，并迅速撤离现场。
应对电气火灾
一旦发生紧急情况，按照预定疏散路线迅速引导人员撤离，并确保安全出口畅通。
紧急疏散程序
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