2022年医学-中国居民膳食营养素参考摄入量资料.pptxVIP

中国居民膳食营养素参考摄入量

中国疾控中心营养食品研究所

王先化博士〔PHD〕;一、膳食营养素参考摄入量(dietaryreferenceintakes,DRIs);DRI;二、确定营养素需要量和膳食营养素参考摄入量的方法;确定营养素需要量的方法;成人能量推荐摄入量确实定方法

成人蛋白质推荐摄入量确实定方法

要因加算法

氮平衡法;第二节

居民营养状况调查与社会营养监测;;3．以一个国家或地区全局为研究对象，以有限的人力、物力分析、掌握全局的常年动态，因而在工作方式上向微观方面深入的可能性服从于完成宏观分析的必要性

减少烹调油用量，吃清淡少盐膳食

研究解决制约人群营养的社会条件、社会因素，保证人们通过饮食生活完满地实现营养科学要求，改善营养状况，增强体质、保护健康

营养缺乏或缺乏的临床检查。

营养缺乏或缺乏的临床检查。

“高谷物膳食〞，粮食为主，动物性食品消费少。

人体代谢研究：代谢病房

“高谷物膳食〞，粮食为主，动物性食品消费少。

婴幼儿、青少年的营养状况逐步得到改善

中国居民膳食营养素参考摄入量

确定营养素需要量的方法

根底是推荐的每日膳食营养摄入量(recommendeddietaryallowance,RDA)

中国居民膳食营养素参考摄入量。

营养缺乏或缺乏的临床检查；

第二十五页，共四十四页。;;〔二〕膳食调查;1.称量(重)法;表食物消耗记录表;2.记账法;3.询问法

〔1〕膳食回忆法;食物重量折算参照表;食物名称;〔2〕膳食史法;4.化学分析法;5.食物频率法〔QFF〕;〔三〕人体营养水平鉴定;;〔四〕营养缺乏或缺乏的临床检查;〔五〕人体测量资料分析;〔六〕营养调查结果分析评价;二、社会营养监测;〔二〕工作特点;;〔三〕社会营养监测的分类;;第三节

保证居民营养的

膳食结构与政策措施

;;一、中国居民膳食营养与健康状况;第三十五页，共四十四页。

营养不良患病率大幅度下降

3．以一个国家或地区全局为研究对象，以有限的人力、物力分析、掌握全局的常年动态，因而在工作方式上向微观方面深入的可能性服从于完成宏观分析的必要性

第三十九页，共四十四页。

营养缺乏或缺乏的临床检查。

优质蛋白摄入比重???，维生素和微量元素摄入缺乏。

糯米粉35g，红小豆15g

营养缺乏或缺乏的临床检查。

一、膳食营养素参考摄入量(dietaryreferenceintakes,DRIs)

第二十三页，共四十四页。

中国居民膳食营养素参考摄入量。

营养状况调查包括的内容

第三十六页，共四十四页。;二、膳食结构;;三、中国2001～2022年食物与营养开展纲要;四、中国居民膳食指南及平衡膳食宝塔;中国居民膳食指南〔1997、2007〕;;2007年中国居民平衡膳食宝塔;;重点;谢谢大家！