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第三单元卫生安全健康饮食

《一、食物搭配的安全与营养》教案

教学目标

1、认识事物合理搭配对身体健康的重要性。

2、学会正确搭配事物，改正错误的饮食习惯。

教学过程

一、健康是吃出来的。

青少年吃出健康的关键：膳食丰富，科学搭配，供需平衡。

二、传统家常菜中的“不宜搭配”。

1、小葱拌豆腐2、茶叶煮鸡蛋

3、红白萝卜混吃4、土豆烧牛肉

补充：食物搭配禁忌大全

1、鸡蛋与豆浆——同食影响蛋白质在人体内的消化和吸收

2、萝卜与橘子——同食诱发或导致甲状腺肿。

3、柿子与白薯——难于消化，不易排出，人就容易得结石。

4、牛奶与巧克力——发生腹泻、头发干枯等症状，影响生长发育。

5、葡萄、山楂、石榴、柿子与海鲜——同食会出现呕吐、腹胀、腹痛、腹泻等。

吃海鲜后，应间隔4小时以上再吃。

6、牛奶、酸奶，乳酪与花椰菜、黄豆、菠菜、苋菜、蕹菜等——同食影响钙的

消化吸收。

7、红薯与柿子——同食会得结石。

8、洋葱与蜂蜜——同食会伤害眼睛。

9、豆腐与蜂蜜——同食会引发耳聋。

10、萝卜与木耳——同食会皮肤发炎。

11、芋头与香蕉——同食会出现腹胀。

12、花生与黄瓜——同食会伤害肾脏。

13、牛肉与栗子——同食会引起呕吐。

14、狗肉与绿豆——同食会中毒。

15、鸡肉与芹菜——同食会伤元气。

16、马铃薯与香蕉——同食面部生斑。

17、咖啡与酒——同饮，很可能诱发心脏病。

18、白酒与啤酒——伤身，易烦躁

三、要养成良好饮食习惯：

1、常吃夜宵，会得胃癌，因为胃得不到休息。

2、一个星期只能吃四颗鸡蛋，吃太多，对身体不好。

3、鸡屁股含有致癌物，不吃较好。

4、饭后吃水果是错误的观念，应是饭前吃水果。

5、早上吃水果是金，中午吃水果是银，晚上吃水果是铜。

6、喝豆浆时不要加鸡蛋及塘，也不要喝太多。

7、空腹时不要吃番茄，最好饭后吃。

8、早上醒来，先喝一杯水，预防结石。

9、睡前三小时不要吃东西，会胖。

10、少喝奶茶，因为高热量、高油、没有营养价值可言，长期饮用，易患高血压、

糖尿病等疾病。

11、刚出炉的面包不宜马上食用！

12、远离充电座，人体应远离30公分以上，切忌放在床边。

13、天天喝八杯水。

14、每天十杯水，膀胱癌不会来。

15、白天多喝水，晚上少喝水。

16、一天不要喝两杯以上的咖啡，喝太多易导致失眠，胃疼。

17、多油脂的食物少吃，因为得花5~7小时去消化，并使脑中血液集中到大肠，

易昏昏欲睡。

18、下午五点后，大餐少吃，因为五点后身体不需要那么多能量。

19、10种吃了会快乐的食物：深海鱼、香蕉、葡萄柚、全麦面包、菠菜、大蒜、

低脂牛奶、鸡肉、樱桃。

20、睡眠不足会变笨，一天须八小时睡眠，有午睡习惯不会老。

四、看课本23页“温馨提示”：完美食物搭配

鲜鱼配豆腐猪肝配菠菜

羊肉配生姜鸡肉配栗子

鸭子配山药鸡蛋配百合

芝麻配海带萝卜配豆腐

补充：疾病与宜食食物

贫血——葡萄、橘子、番茄、苹果、草莓、樱桃

支气管炎——葡萄、苹果、草莓、樱桃、柿子、梨、菠萝、枇杷

腹泻——苹果

痔疮——苹果、香蕉、柿子、桃子

背痛——西瓜、梨、柑橘

腰痛——西瓜、梨、柑橘

关节炎——葡萄、枇杷

皮肤病——番茄、苹果、草莓、核桃、木瓜

口腔发炎——橘子、梨、番石榴

牙齿疾病——橘子、草莓

感冒——草莓、菠萝、枇杷、柠檬

保护视力——多吃肝脏、牛奶、蛋黄、绿叶蔬菜、胡萝卜、肝、肾、蘑菇

脂肪肝——豆类、奶类制品，粗杂粮，每日吃1斤蔬菜和2个水果，减少甜食

五、练习：做课本上“考考你”。