原创力文档2025年粮油质量检验员考试中级粮油质量检验员附答案
一、理论知识部分
（一）单项选择题（每题2分，共20题）
1.依据GB1355-2021《小麦粉》标准，特制一等小麦粉的灰分（干基）指标应不超过（）
A.0.70%B.0.85%C.1.10%D.1.40%
答案：A
解析：现行标准中，特制一等小麦粉灰分（干基）≤0.70%，特制二等≤0.85%，普通粉≤1.40%。
2.稻谷出糙率测定时，使用的电动脱壳机转速应控制在（）
A.500-800转/分钟B.800-1200转/分钟C.1200-1500转/分钟D.1500-2000转/分钟
答案
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