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蔬菜类原料标准-根茎类.docx

蔬菜类原料标准-根茎类.docx

    蔬菜类原料标准-根茎类

    编号：

    品种

    挑选重点

    合格商品描述

    拒收标准

    仓库允收生产日期

    商品图示

    同一品种或相似品种；

    明显不同的土豆品种；

    大小均匀；大小差异在10%以内

    大小差异≥10%

    外观新鲜；硬实；色泽光亮，着

    脱水；萎蔫，发软，果肉绵化；表皮色泽暗

    色均匀，果肉黄色或深黄色；

    淡；果肉白色或较浅黄色

    无异味；

    有明显异味；

    无异常外来水分；

    干燥整洁、无泥土和杂物

    薯体潮湿或有异常外来水分；

    薯体较脏，污物附着；大于1㎝3泥土块≥2

    个

    黄心土豆

    薯体干净程度；

    潮湿及外来水分；果体发青；

    无腐烂；无发芽；无薯体发青

    薯体腐烂发霉；薯体发青；发芽

    当天

    发芽

    成熟度过高或过

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