原创力文档- 1、原创力文档（book118）网站文档一经付费（服务费），不意味着购买了该文档的版权，仅供个人/单位学习、研究之用，不得用于商业用途，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等，侵权必究。。
- 2、本站所有内容均由合作方或网友上传，本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺！文档内容仅供研究参考，付费前请自行鉴别。如您付费，意味着您自己接受本站规则且自行承担风险，本站不退款、不进行额外附加服务；查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档，您可以点击 这里二次下载。
- 3、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等，请点击“版权申诉”（推荐），也可以打举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
- 4、该文档为VIP文档，如果想要下载，成为VIP会员后，下载免费。
- 5、成为VIP后，下载本文档将扣除1次下载权益。下载后，不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
- 6、成为VIP后，您将拥有八大权益，权益包括：VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
- 7、VIP文档为合作方或网友上传，每下载1次， 网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等，对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档
识字4中国美食
第一课时
找一找，课文中提到了哪些中国美食？
凉拌菠菜香煎豆腐红烧茄子
烤鸭水煮鱼葱爆羊肉小鸡炖蘑菇蒸饺炸酱面小米粥蛋炒饭
凉拌菠菜
凉拌菠菜通肠导便，防治痔疮菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。
香煎豆腐
香煎豆腐是上海地区汉族名菜，属于沪菜系。
清明节
清明节又叫踏青节，在仲春与暮春之交，也就是冬至后的第104天，是中国传统节日之一，也是最重要的祭祀节日之一，是祭祖和扫墓的日子。
红烧茄子
红烧茄子是家常菜菜谱，茄子含丰富的维生素P，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。
烤鸭
北京烤鸭分为两大流派，而北京最著名的烤鸭店也即是两派的代表。它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，清末年间广州沫沫烤鸭，肥而不腻的特色，被誉为“天下美味”而驰名中外。
水煮鱼
水煮鱼又称江水煮江鱼，是一道重庆市的汉族创新名菜，属于重庆渝北风味。充分发挥辣椒御寒、益气养血功效，烹调出来的肉质一点也不会变韧，口感滑嫩，油而不腻。
葱爆羊肉
葱爆羊肉，北京菜、清真菜、补阳调理、壮腰健肾调理、补虚养身调理。羊肉滑嫩、鲜香不膻、汪油包汁、食后回味无穷。肉嫩、略带葱香味。
小鸡炖蘑菇
小鸡炖蘑菇是一道东北炖菜。通常是用干蘑菇、鸡肉和粉条一同炖制而成。榛蘑可以衬托出鸡肉的鲜香，粉条滑爽而绵实。小鸡炖蘑菇鸡肉鲜嫩，营养价值也很高。
填表
美食名称
制作方法
名称中不认识的字
凉拌菠菜
洗净，用开水煮，烫软熟后装碟加点搅拌
菠
香煎豆腐
将豆腐放锅中煎两面黄，扮上调料
煎
红烧茄子
将茄子放在油锅里和酱油一起烧
烧茄
烤鸭
洗净放入空气炸锅165度烤80分钟
烤
水煮鱼
洗净放清水中煮熟，再加入调料
煮
葱爆羊肉
将葱和羊肉一起放油锅中爆炒
爆
小鸡炖蘑菇
小鸡和蘑菇一起清炖
炖蘑菇
蒸饺
将饺子放蒸笼里清蒸
蒸饺
炸酱面
面条煮熟后，和炸酱等调料一起调制
炸酱
小米粥
用小米清炖
粥
蛋炒饭
先将鸡蛋炒熟，再与饭一起拌炒
炒饭
识字4中国美食
第二课时
生活积累识字
茄
鸡
鸭
具体的语言环境中识字
①今天，我吃了小鸡炖蘑菇。
②烧烤炒，离开火就干不了。
③炸酱面和蒸饺，美食味道全知晓。
④今天的早饭我吃的是米粥。
烧烤肉炒
茄鸭鸡饭
shāokǎojīròuchǎofàn
烧烤鸡肉炒饭qiéziyāzi
茄子鸭子
烧
烤
肉
炒
茄
鸭
鸡
饭
灶焰烫煲焦烹
用部首查字典，再说说你的发现
“灶”和“焰”“烫”“煲”都是“火”字旁，都与火有关。后面两个字都是四点底，也都与火有关。
烧烤
句子大闯关
1.红薯要烧烤熟才能吃。
2.星期天，我们去烧烤吧。
你也来试试看吧！
看图说话
看图，请以《今天的饭菜真香》，写一段话。
再见
文档评论（0）