2026年衡中学案高考一轮总复习历史-选择性必修2　第20单元　第49讲　食物生产与社会生活.pptxVIP

;时空坐标;线索1：大约1万年前的中国，伴随着原始农业和畜牧业的产生，人类由食物的采集者转变为食物的生产者，并形成了北方旱田粟麦农业区和南方水田稻作农业区两种精耕细作的农业技术体系。明清时期，随着玉米、甘薯等高产作物引进，改变了中国的食物结构。中华人民共和国成立后，现代农业发展，食物储备和食品生产也向现代化发展。;线索2：古代形成西亚、东亚和中美洲等世界五大农业区，在新航路开辟前，物种交流多在大陆内部或相邻地区进行。随着新航路的开辟，食物物种的交流在全世界范围内进行，深刻改变了人类的生活。工业革命后，尤其是进入20世纪，食物的生产、储备实现了现代化。但是保障粮食安全与食品安全问题仍是世界各国政府面临的首要任务。;第49讲食物生产与社会生活;主干梳理·理思路;课标定位·明考向;课程

标准;主干梳理·理思路;一、从食物采集到食物生产;②表现;③影响;[特别提示]从采集到自己生产食物的过程中发生的变化

(1)人与自然的关系改变。人类在生活资料的生产方面，从较多地依靠、适应自然转变为利用、改造自然，人类对客观世界的认识达到一个新高度。

(2)人类生活方式发生巨大变化。农业生产的周期性劳动，要求人们较长时间居住在一个地方，以便播种、管理、收获，人类逐渐从迁徙生活转变为定居生活。

(3)人类从事农耕和畜牧后，人口大幅增长，使得一部分人可以从事维持生存以外的活动，从而产生了新的社会分工和物品交换。;2．不同地区的食物生产与社会生活

(1)农业文明的兴起

①表现：古巴比伦文明、古埃及文明、古印度文明和古代中国文明。

②措施：修建水利工程。

(2)食物生产和社会生活

①两河流域和尼罗河流域;②中国;③古希腊;④古罗马：以谷物生产为主，同时种植橄榄和葡萄。长时期内实行土地国有，人们以家庭为单位进行生产；随着征服扩张，土地逐渐转移到贵族或富人手中。

⑤美洲;[特别提示]古代世界农业多元化格局的原因：受自然条件和生产生活方式的影响，古代世界形成西亚、东亚及中美洲等不同特色的农业区。

3．生产关系的变化

(1)______开始在生产中占据主导地位??______在农业生产中逐渐退居从属地位。

(2)人类生产的产品有了剩余，出现了私有财产，氏族内部出现了贫富分化。

(3)阶级产生，______应运而生。;二、新航路开辟后的食物物种交流;(3)表现;项目;[拓展]美洲物种在中国传播的特点

(1)作物种类多：既有玉米、甘薯、马铃薯这样重要的粮食作物，也有番茄、辣椒等蔬菜物种，还有烟草这样的经济作物。

(2)传播途径多元：传入时间有先后、途径不一，例如玉米多途径传入边疆地区。

(3)推广种植迅速：玉米由边疆丘陵地区很快推广到内地平原地区，到鸦片战争以前在全国各省、州、县均有种植。;2．其他地区物种在美洲的推广

(1)农作物在美洲的推广

①种类：粮食类的小麦、大麦、水稻，水果类的苹果、葡萄、甜橙、柠檬，蔬菜类的黄瓜、豌豆，经济类的甘蔗等。

②历程;(2)禽畜传入美洲

①种类：牛、驴、马、猪、羊、鸡等。

②意义：极大地改变了美洲的动物群落，推动了畜牧业、农业的发展。

3．食物物种交流带来的影响

(1)提高了全球粮食产量，使世界人口激增

①玉米适应了非洲复杂的气候环境，使干旱缺水的非洲得到了可靠的食物来源。

②玉米、甘薯引入______，丰富了粮食种类。

③_________提高了欧洲人的抗饥荒能力。;(2)改变了人们的饮食习惯

①马铃薯在欧洲的种植，小麦在北美的推广，改变了当地食物结构，丰富了人们的食物种类。

②玉米、马铃薯、甘薯促进了畜牧业的发展，为人类提供更多更好的肉、蛋、奶，深刻影响着人类的日常生活。

(3)推动了当地经济和贸易的发展

①水稻在北美的推广，促进了____________的发展。

②在中国，______等外来农作物因其高产而增加了粮食供应总量，促进了商品经济的发展。;(4)新物种的引进对当地生态环境产生了一定影响

①美洲的原始森林被滥伐，地表植被遭到一定程度的破坏。

②中国的荒山、丘陵、沙地等得以利用，扩大了耕地面积。但是，过度的垦荒造田，也导致了水土流失。;三、现代食物的生产、储备与食品安全;③表现;杂交育种技术进步;[特别提示]欧美各国农业机械化的完成时间：在20世纪中叶，并非工业革命时期。工业革命推动了传统农业向现代农业的转变。

(2)畜牧业现代化：从给料、给水到产品收集、包装、运输都实现了机械化和自动控制。

(3)渔业现代化

①现代科学技术用于海洋捕捞，渔船、网具等日趋现代化。

②水产养殖向工厂化、机械化、集约化经营发展。

③养殖种类从淡水养殖向海水养殖发展。;2．食物储备技术的进步

(1)粮食储备技术的发展;(2)食物储存技术的发展

①冷冻食品加工的发展：自20世纪20年代起，冷冻食品加工领域的技术不断进步。

②冷冻