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超市库存盘点制度及操作流程

库存盘点是超市运营管理中一项至关重要的基础工作，它不仅关系到企业资产的安全与完整，更直接影响到经营决策的准确性、库存结构的优化以及顾客满意度的提升。为确保库存盘点工作的规范、高效进行，明确各环节职责，保障盘点数据的真实可靠，特制定本制度及操作流程。

一、库存盘点制度

（一）盘点目的与意义

1.账实核对：通过盘点，确认库存商品的实际数量与财务账册、信息系统记录是否一致，确保账实相符，为财务核算提供准确依据。

2.资产保护：及时发现并处理商品的溢余、短缺、损坏、过期等情况，防止资产流失，保障企业财产安全。

3.库存优化：掌握真实库存水平，为采购计划制定、库存结构调整、滞销品处理提供数据支持，减少资金占用，提高库存周转率。

4.流程改进：通过盘点过程中暴露的问题，分析原因，优化商品管理流程，提升运营效率。

5.绩效评估：为评估各部门及相关人员的商品管理绩效提供客观依据。

（二）盘点组织与职责

1.盘点领导小组：由店长或店总经理牵头，财务负责人、营运负责人、采购负责人、防损负责人等组成。负责盘点工作的统筹规划、方案审批、资源协调、重大问题决策及结果审定。

2.盘点执行小组：由各部门主管、骨干员工组成，具体负责盘点工作的实施。

*门店负责人：对本店盘点工作负总责，确保盘点按计划顺利进行。

*各部门主管：负责本部门盘点区域的组织、协调、培训及结果复核。

*盘点员：负责指定区域商品的数量清点、记录与核对。

*记录员：协助盘点员记录盘点数据，确保记录清晰、准确。

*监盘员：由防损部或非本部门人员担任，负责盘点过程的监督、抽查，确保盘点过程的公正与数据的真实。

*数据处理员：负责盘点数据的录入、汇总、差异分析及报告编制。

（三）盘点周期与类型

1.日常盘点（永续盘点）：各部门员工在日常工作中对所负责区域的商品进行动态抽查与核对，确保货架商品与系统库存基本一致。

2.周度盘点：每周对重点商品、易损耗商品或指定类别商品进行盘点。

3.月度盘点：每月末对全店所有商品进行全面盘点，或按区域、按类别分批次进行滚动盘点，确保月度结账时账实相符。

4.季度盘点与年度盘点：每季度末及年末进行全面、彻底的盘点，作为财务结算、年度审计及经营分析的重要依据。年度盘点通常需要停业进行。

5.临时盘点：当发生人员变动、商品结构重大调整、意外事件（如失窃、火灾）或上级要求时，进行的非计划内盘点。

（四）盘点原则

1.真实性原则：盘点数据必须真实反映商品的实际库存数量，严禁虚报、瞒报、漏报。

2.准确性原则：盘点过程中，点数、记录、汇总等各环节必须准确无误，确保数据精确。

3.全面性原则：盘点范围应覆盖所有库存商品，包括货架商品、库房商品、残次品、退货商品、促销品等，无一遗漏。

4.及时性原则：严格按照盘点计划时间进行，确保盘点数据的时效性。

5.责任到人原则：明确各盘点人员的责任区域和职责，出现问题可追溯。

（五）奖惩机制

1.对在盘点工作中认真负责、表现突出、盘点结果账实差异较小的团队或个人，给予表彰或适当奖励。

2.对因责任心不强、操作失误导致重大盘点差异，或在盘点中弄虚作假、营私舞弊者，将视情节轻重给予批评教育、经济处罚直至纪律处分。

二、库存盘点操作流程

（一）盘点前准备

1.制定盘点计划：明确盘点日期、时间、范围、参与人员、负责人、盘点方式（手工盘点或系统盘点）、具体分工及注意事项。

2.盘点培训：对所有参与盘点人员进行培训，内容包括盘点制度、流程、盘点表填写规范、商品辨识、计数方法、异常情况处理等。

3.库存整理与预盘：

*清理所有库存区域，确保通道畅通，商品摆放有序。

*对库房商品进行整理，按品类、规格、批次等分类堆放，便于点数。

*货架商品排面整理，确保一货一签，货签对应。

*处理临期、破损、污损商品，单独存放并标记。

*对已销售未提货、已提货未销售等特殊商品进行梳理和记录。

*进行预盘（可选），对部分商品提前点数，发现问题及时处理，提高正式盘点效率。

4.盘点工具与表单准备：

*准备盘点表（手工盘点时）、盘点机（PDA）、签字笔、计算器、手电筒、封箱胶带、标签（如“已盘点”标签）等。

*确保盘点机电量充足、系统正常；手工盘点表需预先编号，标明盘点区域、货架号等信息。

5.信息系统准备：

*盘点前，确保所有商品入库、销售、调拨、退货等业务已全部录入系统并审核完毕。

*生成盘点基准数据（账面库存），如采用系统盘点，需将基准数据导入盘点机。

*必要时，在盘点期间冻结相关商品的进出库操作或做好详细记录。

6.通知相关部门与人员：提前通知