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- 2025-10-18 发布于四川
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食品安全协管员培训课件;第一章;食源性疾病的严峻形势;食品安全的定义与目标;食品污染的三大危害类型;第二章;主要法律法规框架;监管部门职责;食品安全协管员的法律责任;第三章;食品污染的三大类型详解;食品安全关键控制点(HACCP)体系;HACCP体系应用示例;第四章;个人卫生管理规范;食品采购与验收管理;食品储存与温度控制;食品加工操作规范;第五章;食品安全事故的类型与应对;应急预案制定与演练;案例分享:某餐厅食物中毒事件分析;第六章;日常监督检查要点;记录管理与报告;食品安全宣传与培训;职业道德与责任心;守护舌尖上的安全;;
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