人教部编版八年级初二生物上册-人类对细菌和真菌的利用--名师教学PPT课件.pptVIP

********************??杀菌巴氏消毒法罐藏法防腐剂法射线法抑菌脱水法晒制与烟熏法渗透法真空包装法冷冻法、冷藏法去水低温无氧保存食物的方法防止食物腐败的原理:_______________________________________把食品中的细菌真菌杀死或抑制它们的生长和繁殖。*好好学习天天向上食品保存方法水果①冷藏②渗透（盐、糖）③脱水蔬菜冷藏、渗透、脱水鱼、肉④真空包装、冷藏、冷冻⑤烟熏⑥罐藏奶冷藏、⑦巴氏消毒法米、面晒干脱水⑧紫外线（射线）膨化食品⑨防腐剂从健康角度讲,这里面的哪些方法应该尽量少用?*好好学习天天向上请看视频总结我们人类对细菌和真菌的利用还有哪些呢?*好好学习天天向上抗生素的发现者——弗莱明三、细菌、真菌与疾病防治细菌和真菌可以引起多种疾病,但有些真菌却可以产生杀死或抑制某些致病细菌的物质,这些物质称为抗生素。发现首例的抗生素是青霉素青霉青霉素*好好学习天天向上抗生素*好好学习天天向上现在很多专家呼吁不要滥用抗生素,你知道是什么原因吗?长期使用抗生素有一定的副作用,例如:产生抗药性、过敏反应、二重感染等。*好好学习天天向上转基因药品——胰岛素科学家把控制合成胰岛素的基因转入大肠杆菌内,对大肠杆菌进行大规模培养,使之大量生产治疗糖尿病的药物——胰岛素。胰岛素生产车间*好好学习天天向上四、细菌与清洁能源和环境保护一些杆菌和甲烷菌*好好学习天天向上城市污水处理厂利用细菌来净化生活污水或工业废水。*好好学习天天向上习近平总书记的“绿水青山就是金山银山”的绿色发展观深入人心,我们更应该很好的利用细菌真菌来保护环境。*好好学习天天向上课堂小结:第五节人类对细菌和真菌的利用一、细菌、真菌与食品制作二、与食品保存三、与疾病防治四、与清洁能源和环境保护*好好学习天天向上1、人类大量利用细菌和真菌为人类服务,关于人类对细菌和真菌利用,错误的是（）A、用酵母菌酿酒B、用乳酸菌酿醋C、用乳酸菌作酸奶D、用酵母菌制作面包练习反馈B*好好学习天天向上各类食品的贮存都要考虑其保存方法,食品保存的原理是（）A．把食品密封就行了B．把食品煮熟、高温消毒就可以了C．把食品内的细菌和真菌杀死或抑制它们的生长繁殖就可以了D．把食品放到冰箱内就可以了C*好好学习天天向上3、下列关于细菌、真菌与人类生活关系叙述,不正确的是（）A、制作酱油、豆腐乳等食物离不开霉菌B、可以利用一些细菌或真菌生产药物C、细菌在清洁能源与环境保护方面有一定的作用D、细菌能使食物腐败、伤口红肿化脓,因此细菌都是有害的D*好好学习天天向上1、家庭制作甜酒时,常需向煮好的糯米中加入酒曲,且需将酿酒的器具密封,若遇天寒,器具还须采取保温措施,据此回答:(1)加入酒曲的目的是利用酵母菌分解????????????。(2)保温的目的是酵母菌使????????????????速度加快。(3)密封器具是使器具中缺少??????????,在此条件下,??????????的产量将大大增加。(4)酿好的甜酒表面有一层泡沫,这种气体是:???????????。(5)有一名同学按工序制作米酒,几天后发现米饭发霉了,米酒也没制出来,没有成功的原因可能是。有机物分解有机物氧气酒精二氧化碳制米酒的容器没有清洗干净或制作过程中经常揭盖*好好学习天天向上作业:查阅资料,尝试制作更多发酵食品。*好好学习天天向上谢谢观看！*好好学习天天向上**************想一想:是不是所有细菌和真菌对人类是绝对的有害而无利呢?导入新课:*好好学习天天向上请观看视频总结细菌使西安护城河的污水发生了什么变化?*好好学习天天向上第五节人类对细菌和真菌的利用乌鲁木齐市第八十七中学周彩霞*好好学习天天向上你知道面包的制作原理吗?一、细菌、真菌与食品制作*好好学习天天向上1号锥形瓶:一杯温水+糖+酵母粉演示实验2