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连锁餐饮企业食品安全风险评估与食品安全风险管理策略报告.docx

连锁餐饮企业食品安全风险评估与食品安全风险管理策略报告.docx

    连锁餐饮企业食品安全风险评估与食品安全风险管理策略报告模板范文

    一、连锁餐饮企业食品安全风险评估

    1.1食品安全风险评估的重要性

    1.1.1保障消费者健康

    1.1.2提高企业信誉

    1.1.3降低经营风险

    1.2食品安全风险评估的主要内容

    1.2.1原料采购

    1.2.2加工过程

    1.2.3储存与配送

    1.2.4餐饮服务

    1.3食品安全风险评估的方法

    1.3.1风险识别

    1.3.2风险评估

    1.3.3风险控制

    1.3.4风险监测

    二、连锁餐饮企业食品安全风险管理策略

    2.1食品安全风险识别策略

    2.1.1建立供应商评估体系

    2.1.2定期进行现场检查

    2.1.3

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