3.4.4 果树果实的品质形成（课件）- 高一《果树生产技术》同步教学（中国农业出版社）.pptxVIP

第三章果树器官的生长与发育

第一节果树根系的生长与发育

第二节果树芽、枝、叶的生长与发育

第三节果树的花芽分化

第四节果树的开花、坐果与果实发育

第五节果树器官间生长发育的相互关系;

04;

一、果树花器官构造与授粉受精

二、果树坐果与落花落果

三、果树果实的生长发育

四、果树果实的品质形成;

（一）果树果实品质的构成

（1）外观品质：果实大小（重量、体积）、形状、色泽、光洁度、整齐

度等。

（2）内在品质：酸味、甜味、苦味、涩味、汁液、质地、香气等的浓淡。;

（一）果树果实品质的构成

（3）营养品质：糖、脂肪、蛋白质、有机酸、矿物质、维生素等的含量。

（4）贮藏品质：果实的贮藏