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轻工工艺职称考试题及答案

一、单项选择题（每题2分，共10题）

1.轻工工艺中，用于纸张制造的天然纤维主要是（A）。

A.木浆

B.棉浆

C.丝绸

D.羊毛

2.在食品加工中，用于去除杂质的设备是（B）。

A.搅拌机

B.筛分机

C.均质机

D.蒸发器

3.陶瓷制造中，用于增加材料强度的添加剂是（C）。

A.氧化铝

B.氧化硅

C.氧化镁

D.氧化钙

4.在纺织工艺中，用于提高织物柔软性的处理是（A）。

A.柔软剂处理

B.上浆处理

C.染色处理

D.定型处理

5.皮革制造中，用于去除毛发的化学药剂是（B）。

A.甲醛

B.盐酸

C.氢氧化钠

D.乙二醇

6.在酿酒工艺中，用于发酵的微生物主要是（A）。

A.酵母菌

B.霉菌

C.细菌

D.真菌

7.造纸工艺中，用于提高纸张白度的化学品是（C）。

A.氯气

B.氢氧化钠

C.双氧水

D.硫酸

8.在食品加工中，用于杀菌的工艺是（B）。

A.真空包装

B.巴氏杀菌

C.沸腾杀菌

D.冷冻干燥

9.陶瓷制造中，用于提高材料耐热性的添加剂是（D）。

A.氧化铝

B.氧化硅

C.氧化镁

D.氧化钙

10.在纺织工艺中，用于提高织物耐磨性的处理是（B）。

A.柔软剂处理

B.坚牢剂处理

C.染色处理

D.定型处理

答案：1.A2.B3.C4.A5.B6.A7.C8.B9.D10.B

二、多项选择题（每题2分，共10题）

1.轻工工艺中，常用的天然纤维有（ABCD）。

A.木浆

B.棉浆

C.丝绸

D.羊毛

2.食品加工中，常用的设备有（ABCD）。

A.搅拌机

B.筛分机

C.均质机

D.蒸发器

3.陶瓷制造中，常用的添加剂有（ABCD）。

A.氧化铝

B.氧化硅

C.氧化镁

D.氧化钙

4.纺织工艺中，常用的处理方法有（ABCD）。

A.柔软剂处理

B.上浆处理

C.染色处理

D.定型处理

5.皮革制造中，常用的化学药剂有（ABCD）。

A.甲醛

B.盐酸

C.氢氧化钠

D.乙二醇

6.酿酒工艺中，常用的微生物有（ABCD）。

A.酵母菌

B.霉菌

C.细菌

D.真菌

7.造纸工艺中，常用的化学品有（ABCD）。

A.氯气

B.氢氧化钠

C.双氧水

D.硫酸

8.食品加工中，常用的杀菌工艺有（ABCD）。

A.真空包装

B.巴氏杀菌

C.沸腾杀菌

D.冷冻干燥

9.陶瓷制造中，常用的添加剂有（ABCD）。

A.氧化铝

B.氧化硅

C.氧化镁

D.氧化钙

10.纺织工艺中，常用的处理方法有（ABCD）。

A.柔软剂处理

B.坚牢剂处理

C.染色处理

D.定型处理

答案：1.ABCD2.ABCD3.ABCD4.ABCD5.ABCD6.ABCD7.ABCD8.ABCD9.ABCD10.ABCD

三、判断题（每题2分，共10题）

1.轻工工艺中，木浆是纸张制造的主要原料。（正确）

2.食品加工中，筛分机用于去除杂质。（正确）

3.陶瓷制造中，氧化铝用于增加材料强度。（正确）

4.纺织工艺中，柔软剂处理用于提高织物柔软性。（正确）

5.皮革制造中，盐酸用于去除毛发。（正确）

6.酿酒工艺中，酵母菌用于发酵。（正确）

7.造纸工艺中，双氧水用于提高纸张白度。（正确）

8.食品加工中，巴氏杀菌用于杀菌。（正确）

9.陶瓷制造中，氧化钙用于提高材料耐热性。（正确）

10.纺织工艺中，坚牢剂处理用于提高织物耐磨性。（正确）

答案：1.正确2.正确3.正确4.正确5.正确6.正确7.正确8.正确9.正确10.正确

四、简答题（每题5分，共4题）

1.简述轻工工艺中常用的天然纤维及其应用。

答：轻工工艺中常用的天然纤维有木浆、棉浆、丝绸和羊毛。木浆主要用于纸张制造，棉浆也用于纸张制造，丝绸主要用于纺织，羊毛主要用于皮革制造。这些纤维具有良好的物理性能和化学性能，广泛应用于各个轻工领域。

2.简述食品加工中常用的设备及其功能。

答：食品加工中常用的设备有搅拌机、筛分机、均质机和蒸发器。搅拌机用于混合原料，筛分机用于去除杂质，均质机用于使原料均匀，蒸发器用于去除水分。这些设备在食品加工中起着重要作用，提高了生产效率和产品质量。

3.简述陶瓷制造中常用的添加剂及其作用。

答：陶瓷制造中常用的添加剂有氧化铝、氧化硅、氧化镁和氧化钙。氧化铝和氧化硅用于增加材料的强度和硬度，氧化镁和氧化钙用于提高材料的耐热性和耐腐蚀性。这些添加剂能够显著改善陶瓷材料的性能，满足不同应用需求。

4.简述纺织工艺中常用的处理方法及其作用。

答：纺织工艺中常用