高中食品卫生安全课件.pptVIP

高中食品卫生安全课件;第一章：食品卫生安全概述;什么是食品安全？;食品卫生的重要性;食品安全，刻不容缓;食品安全的法律法规;第二章：食品污染与危害;食品污染的三大类型;典型生物性危害案例;看不见的杀手;化学污染的隐患;物理污染的防范;第三章：食品卫生操作规范;食品从业人员的个人卫生;食品加工环境卫生;食品安全关键控制点（HACCP）简介;科学管理，保障安全;食品储存与保鲜;食品加工中的安全操作;第四章：食品安全应急处理;食物中毒的识别与处理;食品安全事故的报告流程;案例分析：某校食物中毒事件回顾;第五章：食品安全法律法规与社会责任;食品安全法律法规要点;食品安全的社会责任;食品安全与健康生活;安全饮食，健康人生;课堂互动：食品安全小测试;