羽衣甘蓝中BoASP1天冬氨酸蛋白酶活性解析及与ARC1互作机制探究.docxVIP

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2025-10-21 发布于上海
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羽衣甘蓝中BoASP1天冬氨酸蛋白酶活性解析及与ARC1互作机制探究.docx

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羽衣甘蓝中BoASP1天冬氨酸蛋白酶活性解析及与ARC1互作机制探究

一、绪论

1.1植物天冬氨酸蛋白酶研究背景

1.1.1结构与分类

植物天冬氨酸蛋白酶（AsparticProteases，APs）是一类在植物生长发育和生理过程中发挥关键作用的蛋白水解酶，其结构具有独特的特征。天冬氨酸蛋白酶家族成员的结构高度保守，其活性中心通常由两个天冬氨酸残基组成，这两个天冬氨酸残基在催化过程中发挥着至关重要的作用，它们能够协同作用，使底物蛋白发生水解反应。这种独特的活性中心结构是天冬氨酸蛋白酶区别于其他蛋白酶的重要标志之一。

根据其结构和功能的差异，植物天冬氨酸蛋白酶可分为多个亚型，主要包括胃蛋白