第一讲组成细胞的分子.pptVIP

第一讲组成细胞的分子第1页，共26页。

（6）生物界与非生物界的统一性与差异性指组成细胞的化学元素与无机自然界的化学元素在“种类”上的统一，“含量”上的差异。（5）构成细胞的主要元素：C、H、O、N、P、S第2页，共26页。

2、组成细胞的化合物无机化合物有机化合物水糖类脂质蛋白质核酸无机盐占85%~90%占1.0%~1.5%占1%~2%占7%~10%核酸和糖类共占1.0%~1.5%第3页，共26页。

1、细胞中的水（1）水在细胞中的含量生物种类不同含水量不同；同一生物在生长发育的不同时期，含水量也不同；在不同的组织、器官中，水的含量也不相同。二、细胞中的无机物第4页，共26页。

(2)水的存在形式及生理功能形式定义含量功能细胞中游离态的水，可以自由流动细胞中与其他化合物结合的水95%以上约4.5%1.是细胞内的良好溶剂2.参与细胞内的生化反应3.运送养料和代谢废物是细胞的组成成分自由水结合水第5页，共26页。

（3）水的含量与新陈代谢的关系：一般含水量高代谢活跃，含水量降低生命活动不活跃或进入休眠。当自由水比例增加时，代谢活跃；自由水比例下降时，代谢强度下降，生物的抗寒、抗热、抗旱性能提高。生物体内水的含量多少以及水的存在状态的改变，影响着新陈代谢的进行。第6页，共26页。

（1）存在形式：大多数以的形式存在（2）生理作用：细胞中许多有机物的重要组成成分维持细胞和生物体的生命活动维持细胞的渗透压和酸碱平衡2、细胞中的无机盐离子Mg2+是的必需成分；是血红蛋白的主要成分；是骨骼、牙齿的重要成分。骨中缺Ca2+得软骨病；血液中缺Ca2+出现。生理盐水：0.9％NaCl溶液叶绿素Fe2+Ca2+抽搐第7页，共26页。

三、细胞中的糖类1.组成元素：C、H、O主要的能源物质第8页，共26页。

概念种类分布作用单糖二糖多糖2、分类：不能水解水解为两分子单糖水解为多个单糖核糖:C5H10O5脱氧核糖:C5H10O4葡萄糖:C6H12O6蔗糖:麦芽糖:C12H22O11乳糖淀粉纤维素:(C6H10O5)n糖原动植物植物动物植物动物组成核酸重要能源贮能细胞壁成分贮能水解为单糖动植物第9页，共26页。

单糖、二糖和多糖的转化过程单糖二糖多糖第10页，共26页。

脂质脂肪类脂固醇（1）由C、H、O组成（2）是生物体内储存能量的物质（3）维持体温、减少器官间摩擦，缓冲外界压力（1）除含C、H、O外，还含N、P（2）磷脂多分布在脑、卵、大豆种子中（3）磷脂是膜结构的重要成分（细胞膜、细胞器的膜、核膜）（1）包括胆固醇、性激素、维生素D（2）维持正常新陈代谢和生殖过程，起重要调节作用四、细胞中的脂质第11页，共26页。

糖类与脂肪氧化释放能量比较：脂肪碳、氢含量高，氧化时需要消耗更多氧气，放能多。糖类氧化时消耗氧气较少，放能比脂肪少。第12页，共26页。

RCHCOOHNH2结构通式为：每种氨基酸分子至少都含有一个氨基(--NH2)和一个羧基(--COOH)，还有一分子氢和一个特有的R基团，它们都连在同一个碳原子上。此碳原子叫中心碳原子。五、生命活动的主要承担者——蛋白质（一）元素组成：（二）基本单位：C、H、O、N（S、P）氨基酸（约20种）第13页，共26页。

＊下列哪些属于组成蛋白质的氨基酸：组成蛋白质的氨基酸，根据人体细胞能否合成分为必需氨基酸和非必需氨基酸。＊谷氨酸的R基为－C3H5O2，在一个谷氨酸分子中，含有碳和氧的原子数分别是（）A.4、4B.5、4C.4、5D.5、5BAB第14页，共26页。

（三）蛋白质的结构及其多样性1.氨基酸形成二肽第15页，共26页。

脱水缩合反应RNH2CHOOHCHOOHCNCHHR1脱水缩合缩去一个水HOHRNH2CHOCOOHCNCHHR1肽键二肽第16页，共26页。

2.氨基酸、多肽和蛋白质的关系失去水的分子数肽键数氨基酸数肽链的条数蛋白质的分子量氨基酸数氨基酸平均分子量失去水的分子数18每条肽链至少含有一个游离的氨基和一个羧基。第17页，共26页。

3.蛋白质多样性的原因氨基酸数目成百上千氨基酸排列顺序千变万化肽链空间结构千差万别蛋白质结构极其多样蛋白质种类极其多样氨基酸的种类不同第18页，共26页。

（四）蛋白质的功能·结构物质，是构成细胞和生物体的重要物质。（肌球蛋白、肌动蛋白）·催化作用（酶）·运输作用（血红蛋白）·调节作用（激素）·免疫功能（抗体）第19页，共26页。