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娃娃菜粉丝蒜蓉虾做法
娃娃菜粉丝蒜蓉虾做法1
准备做这道菜，先把食材备齐。鲜活的大虾剪去虾须虾枪，开背去虾线，用料酒和少许盐抓匀腌十分钟。粉丝用温水泡软，娃娃菜洗净切成四瓣，蒜剁成蒜蓉，小米辣切圈，葱切花。
接着处理蒜蓉。热锅放适量油，油三成热时下一半蒜蓉，小火慢慢煸，直到蒜蓉变成金黄色，满屋都是香味，把剩下的生蒜蓉倒进去，关火拌匀，这样金银蒜蓉就做好了，加生抽、蚝油、少许糖调味。
把泡软的粉丝铺在盘底，再摆上娃娃菜。锅中烧开水，把摆好的娃娃菜粉丝上锅蒸三分钟，让娃娃菜微微变软。然后把腌好的虾均匀摆在娃娃菜上，淋上调好的蒜蓉酱，再蒸五分钟，虾变红蜷曲就熟了。
最后撒上葱花和小米辣，淋一勺热油激
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