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营养士卫生考试题及答案.doc

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    营养士卫生考试题及答案

    一、单项选择题（总共10题，每题2分）

    1.膳食纤维的主要功能是

    A.提供能量

    B.促进肠道蠕动

    C.提供维生素

    D.促进钙吸收

    答案：B

    2.以下哪种食物是优质蛋白质的来源？

    A.米饭

    B.油炸食品

    C.鱼肉

    D.豆腐

    答案：C

    3.维生素C的主要功能是

    A.促进铁吸收

    B.维持皮肤健康

    C.增强免疫力

    D.促进钙吸收

    答案：C

    4.以下哪种食物是高脂肪的食物？

    A.鸡胸肉

    B.牛油果

    C.紫菜

    D.玉米

    答案：B

    5.碳水化合物的主要来源是

    A.蛋白质

    B.脂肪

    C.糖类

    D.维生素

    答案：C

    6.以下哪种维生

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