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研究报告

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食品行业的改进方案和解决弱点

一、提升食品安全和质量

1.加强原料采购管理

(1)加强原料采购管理是食品行业保证产品质量和安全的关键环节。以我国某知名食品企业为例，该公司通过建立严格的原料采购标准，对供应商进行资质审核，确保了原料的优质和合规。据统计，自实施严格采购标准以来，该企业原料质量合格率提高了15%，不良品率下降了20%。此外，公司还引入了第三方检测机构，对原料进行定期的质量检测，确保每一批原料都符合国家标准。

(2)在原料采购过程中，实施供应链协同管理是提高采购效率的有效途径。例如，某国际食品集团通过搭建供应链协同平台，实现了与供应商