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幼儿园大班教案灶（2025—2026学年）

一、教学分析

1.教材分析

《幼儿园大班教案灶（2025—2026学年）》作为大班幼儿的教学内容，紧密结合了《幼儿园教育指导纲要》和《36岁儿童学习与发展指南》的要求。本节课以“灶”为主题，旨在通过直观的教学活动，让幼儿了解灶具的基本功能和用途，培养他们的生活常识和动手操作能力。在单元乃至整个课程体系中，本节课是生活技能教育的一部分，与前后的知识关联紧密，如烹饪活动、卫生习惯等，核心概念包括灶具的认识、使用方法和安全意识。

2.学情分析

大班幼儿在认知上逐渐成熟，对周围事物充满好奇。他们已经具备了一定的生活经验，对灶具有一定的认知，但可能存在对灶具操作不当、安全意识不足等问题。因此，教学设计需考虑以下方面：首先，学生的生活经验和生活技能；其次，他们的认知特点，如观察力、记忆力、想象力等；最后，兴趣倾向和学习困难，如对烹饪活动的兴趣、操作过程中可能出现的错误等。

3.教学目标与策略

本节课的教学目标包括：认识并了解灶具的基本功能；掌握安全使用灶具的方法；培养良好的生活卫生习惯。为了实现这些目标，教师应采取以下教学策略：一是创设情境，激发学习兴趣；二是直观演示，讲解灶具的使用方法；三是动手操作，培养实践能力；四是游戏活动，巩固所学知识。通过这些策略，确保教学活动既能满足幼儿的学习需求，又能促进他们的全面发展。

二、教学目标

1.知识目标

说出灶具的基本种类和功能。

列举几种常见的厨房用具及其用途。

解释灶具使用时的安全注意事项。

2.能力目标

设计简单的烹饪食谱，并能按照食谱进行操作。

评价自己或他人的烹饪作品，提出改进建议。

论证为何某些厨房操作需要注意安全。

3.情感态度与价值观目标

认同安全、卫生的厨房操作习惯。

培养对烹饪活动的兴趣和探索精神。

树立珍惜食物、合理膳食的意识。

4.科学思维目标

提出问题，并通过观察、实验等方式寻找答案。

分析烹饪过程中的物理和化学变化。

归纳总结烹饪过程中的规律。

5.科学评价目标

评价烹饪作品的美观、口感和营养价值。

反思自己的烹饪过程，找出不足之处。

比较不同烹饪方法的特点和适用范围。

三、教学重难点

教学重点：掌握灶具的基本种类、功能和使用方法，能够安全、正确地操作灶具进行烹饪活动。

教学难点：理解灶具操作的安全规则，形成良好的厨房操作习惯，以及将烹饪知识与实际操作相结合，提高烹饪技能。难点在于将抽象的安全知识转化为具体的操作行为，需要通过实践和反复练习来克服。

四、教学准备

教学准备方面，将准备多媒体课件展示灶具种类和使用方法，教具如图表和模型辅助理解，实验器材如小型厨房模拟灶具供学生实践操作。同时，准备相关音频视频资料以增强直观感受，设计任务单和评价表以促进学习效果。学生需预习教材内容，并收集灶具相关资料。教学环境将安排小组座位，以便合作学习，黑板板书将设计清晰的教学框架。

五、教学过程

1.导入

时间：5分钟

教师通过提问的方式引入话题：“小朋友们，你们家里都有哪些厨房用具？你们知道它们的作用吗？”

学生回答后，教师引导：“今天我们要学习的是厨房中非常重要的一种用具——灶具。接下来，让我们一起走进灶具的世界，探索它的奥秘吧！”

2.新授

时间：35分钟

2.1教学任务一：灶具的认识

活动方案：教师展示不同种类的灶具图片，引导学生观察并说出它们的名称和特点。

预期行为：学生能够说出灶具的名称，如煤气灶、电磁炉、电饭煲等，并描述它们的外观和功能。

教师引导：“同学们，你们看，这些都是我们生活中常见的灶具。它们各有不同的特点，比如煤气灶火焰大，电磁炉加热快，电饭煲可以煮饭。接下来，我们来认识一下它们的具体用法。”

2.2教学任务二：灶具的使用方法

活动方案：教师通过演示的方式，展示如何正确使用煤气灶、电磁炉和电饭煲。

预期行为：学生能够观察并记住灶具的使用方法，如煤气灶点火、电磁炉调节温度、电饭煲煮饭等。

教师引导：“现在，请大家仔细观察老师的操作，记住这些灶具的使用方法。记住，使用灶具时要小心，避免烫伤和火灾。”

2.3教学任务三：灶具的安全使用

活动方案：教师通过讲解和案例分析的方式，向学生介绍灶具使用时的安全注意事项。

预期行为：学生能够说出灶具使用时的安全规则，如不让孩子单独操作、不在灶具旁玩耍等。

教师引导：“使用灶具时，我们要特别注意安全。比如，不让孩子单独操作，不在灶具旁玩耍，使用完灶具要及时关闭电源等。”

2.4教学任务四：灶具的清洁与保养

活动方案：教师通过演示和指导的方式，向学生展示如何清洁和保养灶具。

预期行为：学生能够掌握灶具的清洁和保养方法，如用布擦拭、定期清洁等。

教师引导：“灶具用久了会变脏，我们要定期清洁和保养。