2025年健全乳品冷链物流体系实施方案 .pdfVIP

博学之，审问之，慎思之，明辨之，笃行之。——《礼记》

健全乳品冷链物流体系实施方案

冷链物流市场规模不断扩大。“十三五”末，全市农业基础进一步夯

实，肉类、果蔬、水产品、牛奶生产总量达2025万吨、年均增长3.6%居

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民消费水平不断提高，冷链物流需求持续增强，在生产和消费两端的共同

·············2025年冷链市场交易额达864亿元，较

2015年增加193亿元、年均增长5.2虬冷链流通率、冷链流通环节腐损率

分别为46%,18%,较2015年分别提高19个百分点、降低5个百分点。随着

出海出境大通道和开放口岸、海关指定监管场所等加快建设，国际冷链物

流规模持续扩大，进口冷链产品规模达96万吨。

一、提升冷链物流全品类服务

聚焦“6+1”重点品类（肉类、水果、蔬菜、水产品、乳品、速冻食

品及疫苗等医药产品），推动冷链产品产销精准高效衔接，完善产地冷链

基础设施，提升专业化冷链物流服务能力。

围绕万州、黔江、涪陵、长寿、江津、合川、荣昌、开州、云阳、酉

阳等区县畜禽养殖主产区，引导畜禽屠宰加工企业就地屠宰，鼓励建设标

准化预冷和低温分割加工车间、配套冷库等设施，健全预冷排酸、低温分

割、保鲜包装、冷链储运链条，建立温度监控和监管追溯系统，构建“集

中屠宰、品牌经营、冷链流通、冰鲜上市”肉类供应链体系。支持建设肉

类冷链集配中心，开展禽肉全链条冷链物流试点,鼓励冷鲜肉生产、流通

老当益壮，宁移白首之心；穷且益坚，不坠青云之志。——唐·王勃

企业对接连锁超市、农贸市场、社区生鲜店、生鲜电商等流通渠道，拓展

直营零售网点，健全冷鲜肉生产、流通和配送体系，促进畜禽主产区和主

销区有效衔接。

围绕万州、涪陵、江津、合川、潼南、开州、忠县、云阳、奉节等区县

特色水果、瓜菜菌类农产品种植区，支持家庭农场、农民合作社、农村集体

经济组织等建设田头间节能型气调贮藏库、机械冷库、通风贮藏库以及专用

预冷设施，鼓励开展商品化包装与冷链包装一体化，推广应季储存和反季销

售。以柑橘、柠檬、菌菇、花椒、猱猴桃、蓝莓等特色果蔬为试点，布局建

设16个区域性水果冷链物流示范基地、21个区域性蔬菜冷链物流示范基

地，推广产地预冷、初加工、储存保鲜和低温运输技术，推动构建产地到主

销区全流程果蔬冷链物流体系。鼓励发展产地冷链物流设施设备租赁等社

会化服务，引导发展共享式“田间小站”等移动冷库，合理布局插电装置、

田间停车、换装场地等，提高产地源头冷链物流设施综合利用效率，补齐产

地“最先一公里”短板。

依托三亚湾等水产品交易集散中心，配套建设速冻、冷藏、低温暂养等

设施，发展水产品冰鲜储藏和冷链加工，推动建设一批水产品冷链集配中心。

鼓励水产品企业与第三方物流企业开展供应链合作,健全水产品超低温储

藏、运输、包装和加工体系。鼓励活鱼纯氧高密度冷链等鲜活水产品冷链配

送技术创新应用，满足群众持续扩大的高品质水产品消费需求。

臣心一片磁针石，不指南方不肯休。——文天祥

围绕黔江、渝北、巴南、长寿、合川、泰江、荣昌、垫江、云阳、奉

节、巫溪等区县奶牛主产区，推动冷链物流设施设备升级，支持牧场、合

作社、养殖小区等配置生乳冷却设备设施，支持配备生乳专用恒温运输槽

车，提高生乳冷却、储存、运输一体化运作效率和温度质量管控水平。发

挥龙头乳品企业以及电商、连锁超市等流通渠道作用，完善从生产厂商至

消费者的低温液态奶全程冷链物流系统。

推动冷链物流与速冻食品产业联动发展。提升冷链物流对速冻食品消费

保障能力，适应城市快节奏生活方式和满足城乡居民对速冻食品日益增长

的消费需求，加强冷链物流服务保障，提升末端配送服务品质，支撑速冻食

品流通渠道由线下为主向线上线下多渠道拓展。对照连锁餐饮、团餐等标准

化、流程化经营要求，依托产销冷链集配中心、厨房