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2025年应对减盐过程中的咸味挑战白皮书-思宾格.docx

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    应对减盐过程中的咸味挑战

    探索思宾格基于发酵技术的解决方案：全方位的酵母基配料与专业技术，

    助力打造美味的创新配方

    白皮书

    目录

    简介第3页

    中国消费者洞察第4页

    中国关于减盐的法规和政策

    第5页

    减盐已成为食品制造商日益重要的责任

    第6页

    减盐的挑战：

    实现风味与营养的微妙平衡

    第7页

    减少盐分后，

    风味缺陷更易暴露

    第8页

    市场上的现有减盐方案

    第9页

    减盐策略中的咸味感知机理与感官基础

    第10页

    酵母基配料减

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