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农业加工知识考试题及答案.doc

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    农业加工知识考试题及答案

    单项选择题（每题2分，共10题）

    1.以下哪种是常见的农产品干燥方法？

    A.水煮

    B.冷冻

    C.日晒

    D.浸泡

    2.农产品加工中，用于分离固体和液体的设备是？

    A.粉碎机

    B.离心机

    C.烘干机

    D.搅拌机

    3.哪种农业加工方式能延长农产品保质期？

    A.腌制

    B.生食

    C.鲜卖

    D.丢弃

    4.农产品加工的第一步通常是？

    A.包装

    B.运输

    C.清洗

    D.销售

    5.以下属于农产品深加工的是？

    A.磨面粉

    B.切蔬菜

    C.酿葡萄酒

    D.洗水果

    6.加工农产品时，保持营养的关键是？

    A.过度加工

    B.合理工

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