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连锁餐饮行业食品安全风险评估与管控体系风险管理框架研究报告.docx

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    连锁餐饮行业食品安全风险评估与管控体系风险管理框架研究报告模板

    一、连锁餐饮行业食品安全风险评估与管控体系风险管理框架研究报告

    1.1食品安全背景

    1.2食品安全风险评估

    1.2.1食品原料风险

    1.2.2加工过程风险

    1.2.3储存运输风险

    1.2.4销售服务风险

    1.3食品安全管控体系

    1.3.1组织架构

    1.3.2制度规范

    1.3.3人员培训

    1.3.4监督检查

    1.3.5应急处理

    1.4食品安全风险管理框架

    1.4.1风险识别

    1.4.2风险评估

    1.4.3风险管控

    1.4.4持续改进

    二、食品安全风险评估方法与工具

    2.1食品安全风险评估方法

    2.

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