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学生食品安全责任书范文

为全面加强学生食品安全管理，切实保障学生身体健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品安全法》《学校卫生工作条例》《中小学幼儿园安全管理办法》等法律法规及相关政策要求，结合本校实际情况，现就学生食品安全责任事项明确如下：

一、学生食品安全责任主体及基本原则

本责任书责任主体包括在校学生（含走读生、寄宿生）、学生法定监护人（以下简称“家长”）及学校相关管理部门（含食堂、后勤、安全、德育等职能科室）。各方须遵循“安全第一、预防为主、家校协同、全员参与”的原则，共同构建“教育引导—日常管理—风险防控—应急处置”全链条食品安全保障体系。

二、学生个人食品安全责任

（一）日常饮食行为规范

1.严格遵守学校食堂用餐规定，按指定时间、窗口有序就餐，不得随意插队或占用他人餐位；用餐前须用流动水洗手，使用个人餐具（非一次性餐具），避免交叉污染。

2.禁止携带或食用以下食品进入校园及周边200米范围内：

（1）未标注生产日期、保质期、生产厂家的“三无”食品（含辣条、糖果、饮料等即食小食品）；

（2）超过保质期或包装破损、胀袋、霉变的食品；

（3）来源不明的自制食品（如校外流动摊贩现场制作的烤肠、手抓饼、油炸食品等）；

（4）生冷食品（如未清洗的瓜果、生腌制品）、高风险食品（如四季豆、野生菌、发芽土豆等）；

（5）酒精类饮品、碳酸饮料（学校明确允许的特殊活动用饮除外）及含咖啡因的功能性饮料（如红牛、东鹏特饮）。

3.走读生需严格执行“两点一线”上下学制度，上学、放学途中不得在流动摊贩、无证商铺停留购买食品；确需购买食品的，须选择持有《食品经营许可证》且公示“食品安全等级”（B级及以上）的正规商铺，并留存购物凭证（如小票）备查。

4.寄宿生须将个人食品存放于宿舍独立储物柜内，禁止在公共区域（如阳台、走廊）堆放食品；严禁私自在宿舍使用电煮锅、微波炉等加热设备加工食品；发现宿舍内有过期或变质食品，须立即清理并报告宿舍管理员。

（二）食品安全信息反馈义务

1.如发现学校食堂食品存在异味、异物（如头发、金属屑）、变质等问题，须立即停止食用并向当餐值班教师或食堂管理员报告；若已出现腹痛、呕吐等不适症状，须第一时间告知班主任或校医。

2.对校外购买的食品产生怀疑（如包装异常、价格明显低于市场价），须及时向家长或班主任反映，必要时配合学校向市场监管部门提供线索。

3.积极参与学校“食品安全小卫士”活动，每月至少提交1条食品安全隐患线索（如校园周边商铺售卖过期食品、流动摊贩卫生不达标等），经核实属实的，纳入学生综合素质评价加分项。

（三）食品安全知识学习责任

1.认真参与学校组织的食品安全课程（每学期不少于4课时）及主题活动（如“食品安全辩论赛”“食品标签识别竞赛”），掌握以下核心知识：

（1）常见有毒有害食品的识别方法（如霉变花生含黄曲霉毒素、未煮熟的豆浆含胰蛋白酶抑制剂）；

（2）食品储存基本要求（如熟食需冷藏且不超过24小时、冷冻食品解冻后不可二次冷冻）；

（3）食物中毒的常见症状（如恶心、腹泻、发热）及应急处置流程（如催吐、保留呕吐物样本、及时就医）。

2.主动通过学校公众号、宣传手册等渠道学习食品安全知识，每月至少完成1次线上测试（由学校食品安全教育平台提供），测试合格率须达100%。

三、家长食品安全监护责任

（一）家庭饮食管理责任

1.负责学生居家期间的食品安全监管，确保家庭厨房卫生达标（如餐具每日高温消毒、生熟砧板分开使用），采购食品时严格查验：

（1）生鲜类：查看畜禽产品检疫合格证明、水产品产地证明，拒绝购买来源不明的冷链食品；

（2）预包装食品：核对生产日期、保质期（临近保质期30天内的食品谨慎购买）、营养成分表（避免高糖、高盐、高脂肪食品）；

（3）散装食品：确认储存容器有明确标识（名称、生产日期、保质期、生产厂家），拒绝购买裸露放置的散装食品。

2.为走读生准备的早餐、午餐须符合营养均衡要求（参照《中国居民膳食指南》中小学生餐谱标准），避免长期提供腌制食品（如咸菜、腊肠）、油炸食品（如油条、炸鸡）等；禁止让学生带隔夜剩菜（尤其是绿叶蔬菜）到校食用。

3.对寄宿生每周携带的食品进行严格筛选，仅允许携带经真空包装、保质期在7天内的食品（如独立包装的面包、饼干），且单次携带量不超过3日食用量；禁止携带需冷藏保存的食品（如自制蛋糕、卤味）、易腐食品（如新鲜水果）及酒精类食品（如酒心巧克力）。

（二）安全教育与行为引导责任

1.每月至少开展1次家庭食品安全教育，通过案例讲解（如“校园食物中毒事件”新闻报道）、情景模拟（如“如何挑选安全的零食”）等方式，帮助学生树立正确的食品消费观念，重点强调：

（1）“五不”原则：不吃无证摊点食