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土豆（马铃薯）种植全攻略

一、种植时间：找准时机是关键

土豆喜欢冷凉的气候，生长适温为15-21℃。因此，种植时间的核心是避免霜冻，并保证块茎膨大期处于凉爽季节。

春播（主要种植季）：

时间：南方地区一般在1-3月，北方地区在3-4月。更精确的判断标准是：

土壤解冻：土地可以轻松翻动。

地温稳定：地下10厘米处温度稳定在7-8℃以上。

物候参考：当地柳树萌芽、桃花初开时，就是很好的播种时机。

目标：让土豆在夏季高温来临前完成大部分生长。

秋播（部分区域）：

时间：主要适用于南方和中原地区，通常在8-9月播种，初冬收获。

目标：利用秋冬季的凉爽气候。

二、选种与处理：好种出好苗

切记：不要用菜市场买的土豆做种！?它们可能携带病毒病害，且可能经过抑芽处理。

选购种薯：到农资店购买脱毒种薯，品种优良，抗病性强，产量高。

推荐品种：早熟品种有“费乌瑞它”（荷兰十五）、中晚熟品种有“希森6号”、“夏波蒂”等。根据当地气候和上市时间选择。

催芽（晒种）：

播种前15-20天，将种薯取出，放在温暖（15-20℃）、散射光的地方。

目的是让土豆长出粗壮、深绿色（见光变绿）的短芽，长度约0.5-1厘米。这样出苗快、齐、壮。

切块：

将催好芽的种薯切块，每块重量约25-30克，必须保证至少有1-2个健壮的芽眼。

刀具消毒：切每个土豆前，用75%酒精或火烤给刀消毒，防止交叉感染病菌。

处理切面：切好后可以拌上草木灰，既能消毒，又能补充钾肥。放置半天让伤口愈合，再播种。

三、整地与播种：打好基础

选地与整地：

选址：选择阳光充足、排水良好、土质疏松的沙壤土地。忌连作（去年种过番茄、辣椒、茄子的地也不宜）。

深翻施肥：深翻土地25-30厘米。土豆喜肥，尤其喜钾。

底肥：每亩施入腐熟的农家肥2000-3000公斤+复合肥（可选高钾型）30-50公斤。均匀撒施后翻入土中。

播种方法：

起垄种植（推荐）：这是最高产、最常用的方法。

按行距60-70厘米开沟，深约10厘米。

将种薯块芽眼向上放入沟中，株距20-25厘米。

覆土8-10厘米，轻轻压实。

平地种植：适用于雨水少的地区，方法与起垄类似，后期再结合中耕培土起垄。

四、田间管理：精细管理保丰收

苗期管理：

出苗前：如果土壤不干，尽量不浇水。出苗后，视土壤墒情浇水，保持土壤湿润即可。

查苗补苗：出苗后及时检查，有缺苗的及时补栽。

中耕培土（核心环节！）：

第一次：苗高10-15厘米时，进行浅中耕除草，并少量培土。

第二次（最关键）：在植株现蕾初期（开始有花苞时），进行深度中耕和大培土。将行间的土培到植株根部，使垄高达到15-20厘米以上。

目的：

防止土豆块茎见光变绿（龙葵素中毒，不能食用）。

增加结薯层的土壤厚度和疏松度，利于块茎膨大。

利于排水，防止烂薯。

水肥管理：

浇水：遵循“见干见湿”原则。现蕾至开花期是需水高峰，要保证水分充足，但切忌大水漫灌，雨后及时排水。

追肥：

齐苗后：可追施一次速效氮肥，促进幼苗生长。

现蕾期：结合培土，追施一次钾肥（如硫酸钾），促进块茎膨大。此后一般不再追肥。

病虫害防治：

主要病害：晚疫病（叶片有黑斑，在潮湿天气易发生）。

预防：选择抗病品种，避免密植，保持通风。

治疗：发现病株及时拔除。发病初期可用代森锰锌、烯酰吗啉等药剂喷洒。

主要虫害：地下害虫（蛴螬、地老虎）、蚜虫。

防治：使用辛硫磷等颗粒剂在播种时拌入土壤。蚜虫可用吡虫啉等喷洒。

五、收获与储存：收获喜悦

收获时机：

抢鲜食用：植株开花后，土豆下部叶片开始变黄，即可挖取鲜薯。

储藏用：等待地上部分植株大部分枯黄、倒伏后，选择连续晴好的天气进行收获。此时薯皮老化，不易破损，耐储存。

收获方法：

用铁锹或锄头从垄侧小心挖取，避免伤到土豆。

收获的土豆在田间晾晒1-2小时，使表面水分蒸发。

储存方法：

剔除病薯、伤薯、烂薯。

存放在阴凉、黑暗、通风的地方，温度以4-5℃为佳。温度过高会发芽，见光会变绿。

小贴士：

摘花：对于不以收种子为目的的种植，可以在现蕾期将花蕾摘除，节省养分供块茎生长。

覆盖：在北方干旱地区，可以采用地膜覆盖，起到保温、保墒、除草的作用。

遵循以上攻略，耐心照料，您一定能收获一筐筐饱满金黄的“土豆君”！祝您种植成功！