牛肉生产质量控制规范.docx

T/NAIAXXXX-2025

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宁夏六盘山牛肉生产质量控制技术规范

1范围

本文件规定了宁夏六盘山牛肉的定义、生产范围和产地环境、组织管理、饲养管理、疫病防控、废弃物处理、出栏、屠宰与加工、质量控制、标志、包装、贮存、运输等方面的技术要求。

本文件适用于指定区域内生产的六盘山牛肉及其制品的生产和销售活动。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中：注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB2707食品安全国家标准鲜（冻）畜、禽产品

GB5009.5食品