工程大肠杆菌在羟基脂肪酸制备及1,3-丙二醇氧化转化反应中的机制与应用研究.docx

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2025-10-23 发布于上海
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工程大肠杆菌在羟基脂肪酸制备及1,3-丙二醇氧化转化反应中的机制与应用研究

一、引言

1.1研究背景

随着生物技术的飞速发展，利用微生物进行化学品的生物合成已成为研究热点。大肠杆菌作为一种模式微生物，因其遗传背景清晰、生长迅速、易于基因操作等优点，在生物合成领域展现出巨大的潜力。

羟基脂肪酸是一类重要的生物基化学品，其分子结构中同时含有羟基和羧基，这种独特的结构赋予了它们良好的生物相容性、可降解性和反应活性，使其在食品、医药、化妆品、化工等众多领域具有广泛的应用前景。在食品工业中，某些羟基脂肪酸可用作食品添加剂，如乳化剂、防腐剂等，有助于改善食品的品质和延长保质期；在医药领域，一些羟基脂肪酸