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大学生营养认知与健康饮食行为相关性调查研究

目录

一、文档概括．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．4

1.1研究背景与意义．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．4

1.1.1国内外研究现状概述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．7

1.1.2本研究的实践价值与理论意义．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．8

1.2核心概念界定．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．11

1.2.1营养认知的内涵与外延．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．13

1.2.2健康饮食行为的界定与分类．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．14

1.3研究目标与内容．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．16

1.3.1研究目标的具体阐述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．18

1.3.2主要研究内容的框架概述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．22

1.4研究方法与技术路线．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．22

1.4.1调查研究方法的选择与应用．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．25

1.4.2数据收集与分析的技术路线图．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．26

二、文献综述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．28

2.1大学生营养认知现状研究．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．30

2.1.1大学生营养知识水平调查分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．31

2.1.2影响大学生营养认知的因素探讨．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．35

2.2大学生健康饮食行为研究．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．40

2.2.1大学生日常饮食模式分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．41

2.2.2影响大学生健康饮食行为的关键因素．．．．．．．．．．．．．．．．．．．44

2.3营养认知与饮食行为相关性研究．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．46

2.3.1相关性研究的理论模型构建．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．51

2.3.2相关性研究的实证分析综述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．53

2.4文献述评与研究假设提出．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．55

2.4.1现有研究的不足与局限性．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．56

2.4.2本研究的创新点与研究假设．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．57

三、研究设计与实施．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．59

3.1研究对象与抽样方法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．60

3.1.1研究对象的选取标准与特征．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．61

3.1.2抽样方法的具体实施步骤．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．63

3.2研究工具开发与信效度检验．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．67

3.2.1营养认知调查问卷的编制与修订．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．73

3.2.2健康饮食行为量表的构建与验证．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．74

3.2.3问卷信效度的检验结果分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．78

3.3数据收集过程与质量控制．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．80

3.3.1数据收集的具体实施流程．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．83

3.3.2数据收集过程中的质量控制措施．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．84

3.4数据分析方法与统计模型．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．84

3.4.1数据整理与清洗方法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．88

3.4.2描述性统计分析方法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．89

3.4.3相关