2025年食品安全管理人员业务能力检测试题A卷 附答案.pdfVIP

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海纳百川，有容乃大；壁立千仞，无欲则刚。——林则徐

题

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…D.放在操作台上，随手拿到

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…6、对食品安全标准执行过程中的问题，县级以上人民政府（）应当会同有关部门及时给予

.2025年食品安全管理人员业务能力检测试题A卷附答案指导、

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答A.食品药品监管部门

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…注意事项：B.质检部门

…C.标准化行政部门

…1、考试时间：90分钟，本卷满分为100分。D.卫生行政部门

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位…2、请首先按要求在试卷的指定位置填写您的姓名、单位等信息。7、凉菜间操作人员在哪些情况下，应将手洗净、消毒？（）

单…A．开始工作前

准

3、本卷共三大题型分别为单选题、多选题和判断题，请在指定位置作答。B．出凉菜间后重新进入凉菜间

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…C．触摸头发后

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D．以上都是

…一、单选题（本大题共45小题，每小题1分，共45分）

…8、实施二级、三级召回的，食品生产者应当自公告发布之日起（）个和（）个工作日

…1、餐饮服务环节的监管由（）负责。内完成召回工作。

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…A.工商行政部门A.5,7

不

B.卫生行政部门B.10,20

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…C.质量监督部门C.20,30

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D.食品药品监督管理部门D.30,60

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…2、食品流通环节的监管由（）负责。9、食品生产经营者在采购食品或原料时，除需要查验供货者的许可证外，还应查验（）。

名…A.工商行政部门A.食品合格的证明文件

姓.

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…B.卫生行政部门