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食品精益生产计划考试题及答案

1.食品精益生产中，价值流分析的核心是（）

A.识别增值活动

B.绘制流程图

C.消除浪费

D.提高生产效率

答案：C

2.以下哪种不属于食品精益生产中的浪费类型（）

A.过量生产

B.库存积压

C.员工培训

D.等待时间

答案：C

3.食品精益生产强调的是（）

A.大规模生产

B.拉动式生产

C.推动式生产

D.传统生产方式

答案：B

4.5S管理中，“整顿”的目的是（）

A.将工作场所清扫干净

B.把需要的东西依规定定位放置

C.培养员工良好的工作习惯

D.持续改进工作流程

答案：B

5.食品生产过程中，快速换模的主要目的是（）

A.增加设备运行时间

B.减少生产准备时间

C.提高产品质量

D.降低生产成本

答案：B

6.看板管理在食品精益生产中的作用是（）

A.传递生产信息

B.控制产品质量

C.管理员工绩效

D.优化生产布局

答案：A

7.食品精益生产中，对设备的维护策略是（）

A.故障后维修

B.预防性维护

C.定期大修

D.不管不问

答案：B

8.以下哪项是食品精益生产中持续改进的基础（）

A.数据收集与分析

B.领导决策

C.员工经验

D.行业标准

答案：A

9.食品精益生产计划的制定依据是（）

A.市场需求

B.企业库存

C.领导意愿

D.员工数量

答案：A

10.在食品精益生产中，标准化作业的目的是（）

A.限制员工操作

B.保证产品质量和生产效率的一致性

C.增加生产难度

D.减少工作流程

答案：B

11.食品精益生产中，价值流映射的第一步是（）

A.绘制现状图

B.确定改进目标

C.收集数据

D.分析价值流

答案：C

12.以下哪种方法有助于在食品生产中减少库存浪费（）

A.增加生产批量

B.实施JIT（准时化生产）

C.提高产品价格

D.降低生产速度

答案：B

13.食品精益生产中，对员工的培训重点是（）

A.传统生产技能

B.精益生产理念和方法

C.管理知识

D.销售技巧

答案：B

14.看板的使用规则不包括（）

A.后工序向前工序取货

B.前工序只生产后工序取走的数量

C.次品不交给下道工序

D.可以随意生产

答案：D

15.食品精益生产计划实施过程中，需要（）的参与。

A.生产部门

B.全体员工

C.销售部门

D.财务部门

答案：B

16.5S管理中，“清扫”的作用不包括（）

A.发现设备潜在问题

B.保持工作场所清洁

C.提高员工工作积极性

D.增加产品产量

答案：D

17.食品精益生产中，对生产流程优化的目标是（）

A.复杂化

B.简单化、高效化

C.多样化

D.随意化

答案：B

18.以下哪项是食品精益生产中减少等待浪费的措施（）

A.优化生产布局

B.增加设备数量

C.提高员工工资

D.降低产品标准

答案：A

19.食品精益生产强调的质量理念是（）

A.事后检验

B.全员参与质量控制

C.只关注成品质量

D.降低质量标准

答案：B

20.食品精益生产计划的调整依据是（）

A.市场变化和生产实际情况

B.领导心情

C.员工意见

D.竞争对手策略

答案：A

1.食品精益生产的特点包括（）

A.消除浪费

B.持续改进

C.关注价值流

D.追求完美

答案：ABCD

2.食品精益生产中的浪费包括（）

A.过量生产浪费

B.库存浪费

C.搬运浪费

D.动作浪费

答案：ABCD

3.5S管理的内容有（）

A.整理

B.整顿

C.清扫

D.清洁

E.素养

答案：ABCDE

4.食品精益生产中常用的工具和方法有（）

A.价值流映射

B.看板管理

C.5S管理

D.快速换模

答案：ABCD

5.食品精益生产计划的制定原则包括（）

A.以市场为导向

B.基于现状

C.可操作性

D.持续改进

答案：ABCD

6.实施食品精益生产对企业的好处有（）

A.降低成本

B.提高质量

C.增强竞争力

D.增加库存

答案：ABC

7.食品精益生产中，对员工的要求有（）

A.具备团队合作精神

B.掌握精益生产知识和技能

C.积极参与改进

D.遵守规章制度

答案：ABCD

8.看板管理的类型有（）

A.生产看板

B.取货看板

C.信号看板

D.临时看板

答案：ABCD

9.食品精益生产中，优化生产布局需要考虑（）

A.物流顺畅

B.操作方便

C.空间利用

D.设备摆放

答案：ABCD

10.食品精益生产计划实施过程中的监控指标有（）

A.生