2025年面粉厂实习报告.pdfVIP

穷则独善其身，达则兼善天下。——《孟子》

面粉厂实习报告

面粉厂是一个很辛苦的制造型工厂，下面就是为您收集整

理的面粉厂实习报告的相关文章，希望可以帮到您，如果你觉

得不错的话可以分享给更多小伙伴哦！

面粉厂实习报告（一）

我们于20xx年xx月11日组织到XXXX面粉厂参观实习，

主要以生产销售面粉加工，粮食，食用油，生产，代销为主

的一个企业。

面粉工业很早以来就实现连续化的生产过程，从原料入仓

直至成品入库，依靠机械、重力、风力形成一条整体的生产

线，整个生产车间需要很少的操作人员面粉厂自动控制的内容

主要包含以下几个方面：·原料搭配·原料水份控制·可编程

序逻辑控制·各种故障的监测·物料流量测量及调节·秤的数

据采集与运算·面粉质量的在线检测·配粉·风网的能量控

制·成品包装、散装及发放控制

面粉厂采用小麦自动着水系统，以求最佳的着水量和润麦

条件，这是十分必要的。该系统中，水份测量装置主要有两种

型式。一种是电容式测水仪，它利用含水量不景的小麦在同样

的金属容器中形成不同电容值的金属电容器为原理测量水份。

第1页共20页

志不强者智不达，言不信者行不果。——墨翟

这种测水仪相当于一个电容测试仪，结构简单、造价低、测干

麦时精度高，但测量刚着水的湿麦水份时，测量精度低。另一

种是微波衰减式测水仪，它是利用微波能量通过温麦被其中的

水份吸收而衰减，并且能量衰减值与水份值在一定范一围内成

正比的原理研制的。微波测水仪测量则着过水的小麦水份准确

度高，受小麦品种变化的影响小，线性好，可以用它组成反馈

着本系统，有较高的着水控制精度，但是造价高。

我也认识到小麦面粉方面的知识：

小麦经磨制加工后，即成为面粉，也称小麦粉。面粉按加

工精度和用途不同分为等级粉和专用粉两大类：（1）等级

粉：按加工精度不同可分为特制粉、标准粉、普通粉三类；

（2）专用粉：专用粉是利用特殊品种小麦磨制而成的面粉；

或根据使用目的的需要，在等级粉的基础上加入食用增白剂、

食用膨松剂、食用香精及其他成分，混合均匀而制成的面粉。

专用粉的种类多样，配方精确，质量稳定，为提高劳动效率、

制作质量较好的面制品提供了良好的原料。面粉中所含营养物

质主要是淀粉，其次还有蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等。

小麦面粉营养分析：

面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、

钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。

小麦面粉补充信息：

第2页共20页

乐民之乐者，民亦乐其乐；忧民之忧者，民亦忧其忧。——《孟子》

1、法国一家面包厂的工人发现：无论他们年纪多大，手

上的皮肤都既不松弛，也没有老人斑，原因是他们每天都揉小

麦粉。2、精白面粉缺乏膳食纤维等营养成分，长期食用会影

响人体的胃肠功能并造成营养不良；病湿热者忌食面条。小麦

面粉适合人群：

一般人皆可食用，偏食者尤其适合食用。

小麦面粉食疗作用：

小麦味甘，性凉，入心、脾、肾经；养心，益肾，除热，

止渴；主治脏燥、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤

等。

小麦面粉做法指导：

1、包子、饺子、馄饨都是