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西餐服务考试题目及答案.docVIP

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  • 2025-10-22 发布于广东
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西餐服务考试题目及答案.doc

    西餐服务考试题目及答案

    单项选择题（每题2分，共10题）

    1.西餐中主餐刀的用途是？

    A.切割肉类

    B.切割蔬菜

    C.吃甜品

    D.喝汤

    2.以下哪种酒适合搭配牛排？

    A.白葡萄酒

    B.红葡萄酒

    C.香槟

    D.啤酒

    3.西餐中面包一般用什么手拿？

    A.左手

    B.右手

    C.双手

    D.随意

    4.法式服务中，服务员主要负责？

    A.烹饪

    B.点餐

    C.上菜

    D.收盘

    5.西餐中汤勺的正确拿法是？

    A.像握笔一样

    B.大把抓

    C.随意拿

    D.像握筷子一样

    6.哪种餐具用于吃意大利面？

    A.餐叉

    B.餐刀

    C.筷子

    D.勺子

    7.西餐

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