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三维仿生柔性SERS基底的构筑及其在果蔬表皮农药残留检测中的应用研究

一、引言

1.1研究背景与意义

在当今社会，食品安全问题已成为全球关注的焦点，其重要性不言而喻。食物作为人类赖以生存的物质基础，其安全性直接关系到广大人民群众的身体健康和生命安全，对经济发展和社会稳定也有着深远影响。近年来，诸如苏丹红、三聚氰胺、瘦肉精等重大食品安全事件频频爆发，不仅严重威胁了消费者的健康，也给相关行业带来了巨大冲击，引发了公众对食品安全的高度担忧。

在食品安全问题中，果蔬中的农药残留问题尤为突出。为了提高农作物产量、防治病虫害，农药在农业生产中被广泛使用。然而，不合理、过量使用农药导致大量农药残留在果