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西洋参产业发展概况

一、现今国内西洋参市场基本状况

山东与吉林长白山林区、北京怀柔区是全国三大西洋参

主产区。但近年来，怀柔地区受京郊土地资源短缺的限制，

种植面积严重缩减，产量基本忽略不计；长白山地区虽然目

前是全国西洋参的主要产区，但由于传统的毁林种参方式，

近几年受林地保护政策的影响，种植面积日渐萎缩，产量逐

年减少。而我们文登的西洋参种植随着产业规模的不断扩

大，群众积极性逐渐提高，种植面积不断扩大，并已辐射到

荣成、乳山、海阳等周边县市区，规模优势日益突出，发展

西洋参产业潜力巨大。

二、山东西洋参产业发展状况

（一）历史沿革

山东西洋参起源于文登，文登早在1981年就作为山东

省西洋参引进试种单位之一，首先于1984年取得了森林土

试种的突破，于1989年用低含磷风化土改良大田土栽培成

功。经过了30多年的不断试验与探索，取得了西洋参在农

田高产栽培研究的成功，形成了种籽采集、物理储存、化学

消毒、育种栽培、病虫害防治、成参采收等一整套完善的西

洋参种植管理技术，为西洋参的大面积栽培打下了良好的理

论基础和可信的技术保证。

（二）产业优势

一是具有自然优势。西洋参对种植条件要求较高，生长

气温最宜在-12℃至25℃之间，年降水量要求700毫米以上，

无霜期不少于130天。文登地处山东半岛，属暖温带大陆性

季风气候，气候条件适宜，并且生长期比东北地区长近两个

月，对皂甙等有效成分的积累非常有利。

二是具有技术优势。在长期种植实践中，形成了种子处

理、种植管理、植物保护、良种繁育等一套比较成熟的栽

培种植技术，编写的《西洋参无公害生产技术规程》被省质

监局发布为山东省推荐性地方标准。近几年，通过基地示范、

技术指导、组织培训等途径，张家产镇以及辐射带动周边镇

一大批农民掌握了西洋参种植技术。

三是具有品质优势。据农业部参茸产品质量监督检验测

试中心鉴定，文登西洋参总有效成分皂甙含量最高可达

8.8%，高于进口花旗参3.3个百分点；硒元素含量达0.08%，

是进口参的8倍，长期食用的种植户反映，西洋参确实可以

提高免疫力，最直观的感受就是感冒少、脱发少；经化验鉴

定，文登西洋参主要有效成分含量高于进口产品及国家

标准，占有很高的行业地位，是国家农产品地理标志登记

产品。

（三）产业规模

目前，文登西洋参生产已经进入稳步发展阶段，带动本

区和周边地区发展西洋参5.5万多亩，年可出成品鲜参5000

吨以上，并且这些鲜参最终都集中在文登交易，特别是近几

年，年交易额都在10亿元以上，使文登成为全国西洋参主

产地之一。文登区“御龙旗”牌西洋参被中国绿色食品中心确

定为绿色食品A级产品。2011年文登西洋参取得农业部国

家地理标志保护产品的专用标志使用权；2012年，农业部

公布100个“2012最具影响力中国农产品区域公用品

牌”，文登的西洋参也榜上有名。2015年11月，“文登西洋

参”地理标志证明商标顺利通过国家工商总局商标局注册，

并受国家农产品地理标志登记保护，拥有专用标志使用权。

2015年12月12日2015中国品牌价值榜名单公布，文登

西洋参以40.64亿元的区域品牌价值排在第三位。

国际西洋参栽培情况

西洋参栽培区为美国东部的沿大西洋的缅因洲和东南

部沿大西洋的北卡罗来洲、肯塔基洲、密苏里洲，纬度约为

35°到加拿大50°的魁北省。

美国人参的主产区为北纬40°48°围绕世界著名的五

大湖区地区即美国的东北部威斯康辛州、明尼苏达州、密执

安洲、纽约州、宾夕法尼亚洲、俄亥俄洲、伊利诺伊洲，最

东北部的沿大西洋的缅因洲、和东南部沿大西洋的北卡罗来

纳州、肯塔基洲、密苏里洲。2016年总产量占全球的5%，

约400吨。

加拿大西洋参栽培区，主要分布于安大略省、魁北克和

蒙特利尔，加拿大是世界上最大的西洋参生产国，2016年

总产量占全球的50%，约4000吨。

我国栽培西洋参的情况

中国栽培西洋参面积已经超过15万亩，2016年出园鲜

参烘干后产量约为3600余吨，占全球的45%。2016年，

中国西洋参主产区主要为东北三省长白山林区约1800吨，

占全国的50%，山东产区约1500吨，占全国的40%，北

京怀柔产区约180吨，占全国5%,其他陕西、安徽、河南、