T_HNSGJXH 0029-2024 涟源涟红 柑橘鲜果质量要求.docxVIP

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团体标准

T/HNSGJXH0029—2024

涟源涟红柑橘鲜果质量要求

CodeforqualityrequirementsofLianyuanlianhongfreshcitrusfruits

2024-6-15发布2024-7-1实施

湖南省柑橘协会发布

I

T/HNSGJXH0029—2024

目次

前言 II

1范围 1

2规范性引用文件 1

3术语和定义 1

4质量要求 1

4.1基本要求 1

4.2感官要求 1

4.3分级指标 2

4.4理化指标 2

4.5产品安全 2

5检测方法 2

6档案管理 2

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II

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由涟源市农业农村局提出。

本文件由湖南省柑橘协会归口。

本文件起草单位：湖南省园艺研究所、涟源市杨市镇农业综合服务中心、湖南农业大学、湖南硕泰农业综合开发有限公司。

本文件主要起草人：罗赛男、张文、廖炜、姚四龙、李娜、向敏、韩健、符红艳、胡其军、刘秀波。

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1

涟源涟红柑橘鲜果质量要求

1范围

本文件规定了“涟源涟红”柑橘的质量要求、检测方法和档案管理。

本文件适用于“涟源涟红”柑橘鲜果质量管理。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准

GB2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量

GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量

GB2763食品中农药最大残留限量

GB/T12947鲜柑橘

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

“涟源涟红”柑橘LianyuanlianhongCitrus

“涟源涟红”柑橘是指东经111°-112°,北纬27-28°之间，涟源市特定生态环境范围内生产的金秋砂糖橘、温州蜜柑、脐橙等早中熟鲜食品种及玳玳酸橙、瓯柑、金柑等加工品种为主的产品。

4质量要求

4,1基本要求

柑橘鲜果根据其外观、大小和理化等指标，分为特级、一级和二级。其果实成熟度应符合相关标准要求，果实完整新鲜，果面洁净，有品种特有风味。

4.2感官要求

各等级果感官要求应符合表1规定。

表1感官要求

项目

特级

一级

二级

果型

具有品种特有形状特征、果型端正、大小均匀

色泽

具有品种特有色泽、颜色均匀

果面及缺陷

果面洁净，果皮光滑，无日灼、机械伤、虫伤、病斑、药斑和异味。无检疫性病虫果、无枯水和浮皮现象。

果面洁净，果皮较光滑，允许有轻微斑点，斑点不超过2个，斑点直径1.0mm。无日灼、机械伤、虫伤、病斑、药斑和异味。无检疫性病虫果、无枯水和浮皮现象。

果面洁净，果皮较光滑，有轻微斑点，斑点不超过6个，斑点直径2.0mm。无日灼、机械伤、虫伤、病斑、药斑和异味。无检疫性病虫果、无枯水和浮皮现象。

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2

4.3分级指标

各等级果按果实横径大小分级，应符合表2规定。

表2分级指标

级别

特级

一级

二级

种类

金秋

砂糖橘

早熟

温州

蜜柑

中晚

熟温

州蜜柑

脐橙

金秋

砂糖橘

早熟

温州

蜜柑

中晚

熟温

州蜜柑

脐橙

金秋

砂糖橘

早熟

温州

蜜柑

中晚熟

温州蜜柑

脐橙

横径(mm)

45~55

60~65

60~65

75~85

45~60

55~60

60~65

70~75

40~60

50~65

50~65

65~70

4,4理化指标

各等级果理化指标应符合表3规定。

表3理化指标

级别

特级

一级

二级

种类

金秋砂糖橘

早熟温州蜜柑

中晚熟

温州蜜柑

脐橙

金秋砂糖橘

早熟温州蜜柑

中晚熟

温州蜜柑

脐橙

金秋砂糖橘

早熟温州蜜柑

中晚熟

温州蜜柑

脐橙

可溶性固形物

(%）

≧14

≧12

≧13

≧