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月饼烤箱温度几度几分钟
月饼烤箱温度与时间控制全指南
①烤箱预热与准备
核心操作：烤箱需提前预热至指定温度，确保月饼入炉后快速定型，避免因温度不足导致饼皮塌陷或膨胀不均。
-预热温度：根据月饼类型设定（广式月饼需预热至200℃±5℃，苏式月饼需预热至220℃±5℃）。
-预热时间：家用嵌入式烤箱（容量60L）需预热15分钟，台式小烤箱（容量30L以下）需延长至20分钟，确保炉内温度均匀。
-实例：某烘焙工坊在制作广式月饼时，采用“分层预热法”——先以220℃预热10分钟，再调至目标温度200℃保温5分钟，使炉内上下火温差≤3℃。
②核心参数设定（按月饼类
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