草莓的设施栽培研究概况.pdfVIP

草莓的设施栽培研究概况

摘要

近些年来，我国果类植物的设施栽培技术发展迅速，而通过设施栽培面积最

广、反季市场销量最大的果类植物当属草莓。草莓酸甜多汁、营养丰富，以其兼

具的食用和药用价值备受人们喜爱。随着反季节销售水果的经济效益扩大化，草

莓的设施栽培技术亦日益受到人们的重视和推崇。本文将从草莓设施栽培的国内

外应用概况、其设施栽培的技术要点、栽培管理应注意的问题等几个方面来介绍

草莓的设施栽培研究概况。

关键词：草莓；设施栽培；研究进展；技术要点；栽培管理

1前言背景

1.1草莓简介

草莓是蔷薇科植物，食用的草莓是该种植物的花托膨大了的浆果，其真正的

果实是花托表面那些细小的颗粒，属多年生草本植物，花白色。露地栽培的草莓

在每年夏季5-6月间果实成熟。草莓的种植有三年的周期，头一年仅能收获很少

的草莓，第二年就会收获很多，但到了第三年或者三年之后，草莓的产量就要明

显下降，需要换掉植株。而且，草莓的果实不易保存，沾水易烂，无法像苹果、

橙子等水果那样长期保存，只能鲜食。为保证每个季节都有草莓供应市场，满足

人们的口腹需求，其设施栽培技术的发展变得重要起来。

我国是世界上草莓野生资源最丰富的国家，很早就开始利用野生草莓，并一

直沿袭至今。我国的大果草莓栽培始于1915年，但过去未受到重视，发展缓慢。

20世纪80年代草莓生产有了迅速的发展。目前中国草莓生产面积约70000公顷，

面积居世界第1位，其中主要产地分布在辽宁、河北、山东、江苏、上海、浙江

[1]

等东部沿海地区，近几年四川、安徽、新疆、北京等地区发展也很快。重点草

莓产区有东北地区的辽宁省，该省草莓设施栽培面积占该省果树设施栽培面积的

60%以上，已达18000多公顷，同时，华北地区河北省满城县的设施草莓，也已

[2]

发展成为四季生产的全国知名的草莓基地县。另外还有山东烟台、上海郊区、

四川双流、江苏连云港等地区。

1.2草莓选种及设施选择

草莓是一种耐荫喜凉的植物，设施下的光照可以满足其生长发育的需要，棚

内白天温度高，夜晚温度低，昼夜温差大，利于糖分的积累和香味的形成，果实

生长期长，果实大，品质好。根据我国草莓生产的现状，在目前现有品种的基础

上，采用促成栽培的地区可以引入美国的草莓节、宝贝，北京市农林科学院选育

的天香、书香、燕香、冬香及红袖添香，湖北农科院的晶瑶等进行试种，采用

[3]

半促成栽培的地区可以引种天香、燕香和书香等。依据草莓的生长习性来选择

合适的栽培设施，按其类型分，有日光温室栽培、塑料大棚栽培和小拱棚栽培；

按基质分，有土栽培和无土栽培，无土栽培又包括基质栽培和水培，基质栽培又

可分为柱式栽培，袋式栽培，架式栽培和槽式栽培等。在我国北方主要以日光温

室草莓栽培为主，我国中部长江流域以塑料大棚双膜栽培为主，广东、福建和广

西等南方地区以小拱棚为主。

日光温室具备草莓花芽分化所需的适宜温度、光照强度、分化时间等条件，

有利于顶生花序的分化和发育，也为腋芽创造良好的分化条件。研究结果表明，

通过日光温室栽培的草莓产量明显高于露地栽培，且结果期可长达6个月之久，

并有两次高峰期，产量占到总产量的80%左右，而第二次的高峰期产量还要高于

[4][5]

第一次。根据赵秋茂等人的研究结果，塑料大棚双膜栽培可以提高温度3-5℃，

即使室外在-4℃时，棚内仍在0℃以上。棚内草莓果实开始采收期在11月中旬至

12月中旬，整个采收期一共约140-200天。而小拱棚栽培草莓，植株生长健壮，

能提前19～22天成熟，采收期较露地栽培延长13天，总产量比露地栽培提高

17%。可见，这三种设施栽培技术都能有效提高草莓产量，延长果实期，为不同

季节的市场供应提供了保障。

2草莓的设施栽培应用进展

2.1国内发展概况

我国的果树设施栽培始于20世纪50年代，在此后的20年间几乎停滞不前，

到70年代葡萄塑料薄膜日光温室栽培成功，随后塑料大棚试验种植成功,此后

果树塑膜大棚及温室栽培在辽宁、山东、河北、河南、安徽等省市