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2025年喜姐炸串考试试题及答案
一、单项选择题（每题2分，共10题）
1.喜姐炸串在制作过程中，哪种油最适合用于炸制肉类产品？
A.菜籽油
B.花生油
C.棉籽油
D.葵花籽油
答案：B
2.炸串在制作过程中，为了使串串更加酥脆，通常会采用哪种方法？
A.先煮后炸
B.直接炸
C.先炸后煮
D.先蒸后炸
答案：B
3.喜姐炸串中常用的调料不包括以下哪一项？
A.辣椒粉
B.芝麻
C.葱花
D.五香粉
答案：C
4.在炸串过程中，为了防止串串粘连，通常会使用哪种材料进行间隔？
A.保鲜膜
B.食品级竹签
C.塑料签
D.金属签
答案：B
5.炸串的
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