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食品卫生考试问题及答案.doc

食品卫生考试问题及答案.doc

    食品卫生考试问题及答案

    一、单项选择题（总共10题，每题2分）

    1.食品卫生的基本要求不包括以下哪一项？

    A.食品原料的清洁

    B.生产环境的卫生

    C.食品添加剂的合理使用

    D.食品包装的精美

    答案：D

    2.以下哪种微生物最常引起食物中毒？

    A.大肠杆菌

    B.金黄色葡萄球菌

    C.霉菌

    D.病毒

    答案：B

    3.食品卫生法规定，食品生产企业的卫生许可证有效期一般为：

    A.1年

    B.2年

    C.3年

    D.5年

    答案：C

    4.食品中常见的污染物不包括：

    A.农药残留

    B.重金属

    C.食品添加剂

    D.微生物

    答案：C

    5.食品加工过程中，以下哪项措施可以有效防止

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