厨房管理：厨房人力资源及其技术管理PPT教学课件.pptx

;;CONTENT;PART;;;PART;;厨房生产中，人的因素是决定因素，不同员工会带来不同的产品质量，也就决定了不同的企业素质。在市场经济条件下，餐饮企业要在竞争中站稳脚跟、打开局面，就必须提高企业素质、增强企业活力，而企业素质归根结底是人的素质。企业活力的源泉在于员工主动性、创造性和积极性的发挥。人有思想感情，其积极性的发挥不能仅靠发号施令，只有采用现代化的科学管理方法才能实现。因此，提高员工素质，激发员工主观能动性的充分发挥，是提高企业素质、增强企业活力的关键。;;03;;;;;PART;;;激发潜能，高效前行：

员工激励与效率管理;CONTENTS;01;;;;PART;;;;;;