DB43∕T 643-2011 竹砧板安全技术要求.docxVIP

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“湖南

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DB43

省地方标准

DB43/T643—2011

竹砧板安全技术要求

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R

2011-06-16发布2011-07-16实施

湖南省质量技术监督局发布

I

DB43/T643—2011

目次

前言 II

1范围 1

2规范性引用文件 1

3安全技术要求 1

4试验方法 2

5检验规则 4

6包装、标志、贮存和运输 4

II

DB43/T643—2011

前言

本标准“3.1理化性能”、“3.2微生物指标”为强制性条款，其余为推荐性条款。

本标准根据GB/T1.1-2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》进行编写。

本标准由湖南省产商品质量监督检验院提出。

本标准由湖南省质量技术监督局归口和解释。

本标准主要起草单位：湖南省产商品质量监督检验院。

本标准起草人：彭丹妮、肖纲要、姚斌、赵杰、郭海燕、郑真真、李海云。

1

DB43/T643—2011

竹砧板安全技术要求

1范围

本标准规定了竹砧板的安全技术要求、试验方法、检验规则、包装、标志、贮存和运输。

本标准适用于竹、竹木复合等以竹材为主要材料制成的供加工食品用的竹质砧板。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。

GB/T4789.3-2010

食品卫生微生物学检验大肠菌群测定

GB/T4789.4-2010

食品卫生微生物学检验沙门氏菌检验

GB/T4789.5-2003

食品卫生微生物学检验志贺氏菌检验

GB/T4789.10-2010

食品卫生微生物学检验金黄色葡萄球菌检验

GB/T4789.11-2003

食品卫生微生物学检验溶血性链球菌检验

GB/T4789.15-2010

食品卫生微生物学检验霉菌和酵母计数

GB/T5009.12-2010

食品中铅的测定

GB/T5009.15-2003

食品中镉的测定

GB/T5009.34-2003

食品中亚硫酸盐的测定

GB14934-1994食(饮)具消毒卫生标准

GB18580-2001室内装饰装修材料人造板及制品中甲醛释放限量GB19790.2-2005一次性筷子第2部分：竹筷

DB43/T642-2011竹木制品中五氯苯酚含量的测定气相色谱法

3安全技术要求

3.1理化性能

理化性能应符合表1要求。

表1理化性能指标

项目

指标

提手牢固性

无松动、无脱落

甲醛释放量(mg/L)

≤1.5

二氧化硫浸出量(以SO:计)(mg/kg)

≤50

噻苯咪唑(mg/kg)

≤10

邻苯基苯酚(mg/kg)

≤10

联苯(mg/kg)

≤101

2

DB43/T6432011

项目

指标

抑霉唑(mg/kg)

≤10

五氯苯酚(PCP)(mg/kg)

≤0.1

重金属铅(Pb)(mg/kg)

≤3.0

重金属镉(Cd)(mg/kg)

≤0.5

3.2微生物指标

微生物指标应符合表2的规定。

表2微生物指标

项

指标

大肠菌群(cfu/100cm2)

3

致病菌

不得检出

霉菌(cfu/g)

≤50

4试验方法

4.1理化性能检验

4.1.1取样

4.1.1.1试样应从距样品边缘20mm处的部位制取。

4.1.1.2异形、竹木复合竹砧板的取样可根据产品结构、形状，分析后确定具体取样方法，但必须在检验报告中注明。

4.1.1.3试件尺寸、数量

试件尺寸、数量见表3。

表3试件尺寸、数量表

项目

试件

数量

备注

甲醛释放量

被测表面积为900cm2

3个

试样四边用不含甲醛的铝胶带密封。甲醛释放量试件在锯完后立即用聚乙烯塑料袋密封包装，放置在温度(20±1)℃,相对湿度(65±5)%的条件下至少24h。

二氧化硫浸出量

取试件约

5.0g~10.0g

2份

从抽取的试样中随机抽取样1件，把附在试样上的竹屑、碎片等清除干净。将样品制成厚约1mm、长约20mm的小块后立即用聚乙烯塑料袋密封包装。

噻苯咪唑、邻

苯基苯酚、联

苯、抑霉唑

取试件约1.0g

1份

从抽取的实验室试样中随机抽取样1件，把附在试样上的竹屑、碎片等清除干净。将样品制成厚约1mm、长约10mm