DB61∕T 460-2019 地理标志产品 镇巴腊肉.docxVIP

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陕西省地方标准

DB61/T460—2019

代替DB61/T460—2009

地理标志产品镇巴腊肉

productofgeographicalindication—zhenBabacon

2019-0325发布2019-0425实施

陕西省市场监督管理局发布

DB61/T4602019

前言 II

1范围 1

5要求 2

6试验方法 3

7检验规则 4

附录A(规范性附录)地理标志产品镇巴腊肉产地范围界定..............................6

DB61/T4602019

前言

本标准按照GB/T17924和GB/T1.1—2009给出的规则起草。

本标准代替DB61/T460一2009《地理标志产品镇巴腊肉》。

本标准与DB61/T460—2009相比,除编辑性修改外主要技术变化如下:

—更新了规范性引用文件;

——增加了术语和定义;

——修订了原料要求;

——依据GB2730—2015《食品安全国家标准腌腊肉制品》修订了感官要求和理化指标;

——修订了检验方法;

——删除了对产品保质期的要求;

——更新了附录A地理标志保护区域示意图。

本标准由镇巴县人民政府提出。

本标准由陕西省市场监督管理局归口。

本标准起草单位:镇巴县市场监督管理局、镇巴县腊肉产业协会、西安悟空检测科技有限公司。

本标准主要起草人:陈磊、吴国彪、高吉平、李传军、朱联旭、王清旭、李崇勇、唐欣、樊璐、严烨、杨雯、袁亚娟。

本标准由镇巴县市场监督管理局负责解释。

本标准所代替标准的历次版本的发布情况为:

——DB61/T460—2009。

联系信息如下:

单位:镇巴县市场监督管理局

电话:0916-6713745

地址:陕西省汉中市镇巴县泾洋街道办武营街

邮编:723600

DB61/T4602019

地理标志产品镇巴腊肉

1范围

本标准规定了地理标志产品镇巴腊肉的术语和定义、地理标志产品保护范围、要求、试验方法、检验规则、标识、包装、运输和贮存。

本标准适用于国家质量监督检验检疫总局2010年第135号公告批准保护范围内的镇巴腊肉。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。

GB/T191包装储运图示标志

GB2707食品安全国家标准鲜(冻)畜、禽产品

GB2721食品安全国家标准食用盐

GB2730食品安全国家标准腌腊肉制品

GB2757食品安全国家标准蒸馏酒及其配制酒

GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定

GB5009.11食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定

GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定

GB5009.15食品安全国家标准食品中镉的测定

GB5009.17食品安全国家标准食品中总汞及有机汞的测定

GB5009.26食品安全国家标准食品中N-亚硝胺类化合物的测定

GB5009.27食品安全国家标准食品中苯并(a)花的测定

GB5009.44食品安全国家标准食品中氯化物的测定

GB5009.123食品安全国家标准食品中铬的测定

GB5009.124食品安全国家标准食品中氨基酸的测定

GB5009.227食品安全国家标准食品中过氧化值的测定

GB5749生活饮用水卫生标准

GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则

GB14881