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腊八粥测试试卷及答案

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（每题2分，共20分）

1.腊八节通常在农历的哪一天？（）

A.正月初八

B.七月七日

C.十二月八日

D.农历十二月初八

2.下列哪一项不是传统腊八粥的常见主要食材？（）

A.糯米

B.红枣

C.鸡肉

D.绿豆

3.“小孩小孩你别馋，过了腊八就是年”这句俗语主要表达了什么意思？（）

A.腊八粥里有很多种好吃的

B.腊八节是春节的前奏，意味着年味渐浓

C.腊八节要给小孩吃好的

D.腊八后小孩就可以随意吃零食了

4.腊八粥最早可能与哪个宗教习俗有关？（）

A.印度教

B.佛教

C.道教

D.基督教

5.在我国，不同地区可能会在腊八粥中加入一些有地方特色的食材，例如北京会加入哪些？（）

A.糯米、花生、桂圆

B.糯米、红豆、花生

C.糯米、红枣、桂圆

D.糯米、红豆、桂圆

6.腊八节喝腊八粥最主要的文化意义在于？（）

A.预示来年丰收

B.希望家人健康平安

C.祭祀祖先和神灵

D.以上都是

7.下列关于腊八粥的说法，哪一项是正确的？（）

A.腊八粥只在中国有

B.腊八粥的名字来源于佛祖喝粥的日子

C.腊八粥的食材越少越好

D.腊八节是冬季最冷的节气

8.腊八粥的制作通常不需要？（）

A.足够的淘洗

B.长时间熬煮

C.精心挑选每一种米豆

D.煮沸后立即停止加热

9.腊八过后，一些地区有“泡腊八蒜”的习俗，这通常是用什么和蒜一起泡的？（）

A.酱油

B.醋

C.盐

D.料酒

10.腊八粥除了食用，还有哪些常见的习俗活动？（）

A.祭灶

B.拜年

C.预测天气

D.穿新衣

二、填空题（每空1分，共15分）

1.腊八节是农历______个月的______日。

2.传统腊八粥的食材非常丰富，通常包括各种______、______、干果和坚果等。

3.佛教认为腊八喝粥是为了纪念佛祖______。

4.除了喝腊八粥，腊八节还有______、______等习俗。

5.在一些地方，腊八当天会______家附近的穷苦人家施舍腊八粥。

6.腊八粥具有______、______等多种营养和健康益处。

7.腊八蒜的颜色会随着时间变成______色。

8.腊八节喝粥的习俗，体现了中国人______、______的传统观念。

9.熬制一锅好喝的腊八粥，需要提前将各种米豆______、______。

三、判断题（对的打“√”，错的打“×”，每题1分，共10分）

1.腊八节是春节庆祝活动的正式开始。()

2.所有的腊八粥都必须用八种食材才能叫做“腊八粥”。()

3.喝腊八粥是为了驱赶“八种灾祸”。()

4.腊八粥的主要味道应该是甜的。()

5.腊八节是二十四节气之一。()

6.任何一种豆子都可以用来制作腊八粥。()

7.腊八蒜主要是为了食用，没有其他意义。()

8.现代生活方式使得喝腊八粥的习俗逐渐淡化。()

9.腊八粥的熬制时间越长，味道越好。()

10.腊八节是佛教传入中国后形成的重要节日。()

四、简答题（每题5分，共20分）

1.简述一下你了解的关于腊八粥的起源传说。

2.请列举至少五种你吃过或者听说过的主要的腊八粥食材。

3.除了喝粥和泡蒜，你还知道哪些与腊八节相关的习俗？

4.在你看来，喝腊八粥除了美味，还有什么特别的意义吗？

五、阅读理解题（10分）

阅读以下关于腊八粥的文字，然后回答问题：

老北京的腊八粥，用料极其丰富，素有“腊八粥，粥八宝”的说法，但实际用料往往远不止八种。除了糯米、小米、红豆、绿豆、花生、桂圆、红枣等，还会加入莲子、百合、枸杞、杏干、桃干、葡萄干、栗子、松子等等。熬制时，需要将各种米豆提前浸泡，然后先煮豆类和米，再逐渐加入其他食材，最后放入红枣、桂圆等甜味食材，文火慢熬数小时，直至粥体浓稠，香气扑鼻。喝腊八粥不仅是为了尝鲜，更蕴含着丰富的文化寓意，象征着庆祝丰收、祈求吉祥、阖家安康。老北京有句俗话：“小孩小孩你别馋，过了腊八就是年”，也说明了腊八节在年节准备中的特殊地位