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以环氧氯丙烷为交联剂制备玉米交联淀粉的研究

摘要

本文首先介绍了变性淀粉的发展，包括变性淀粉的概念、变性类型、特性、应用研究进展等。重

点介绍了交联淀粉的概念、结构和性质，以及交联淀粉的制备和应用进展，并对其工业应用进行了展

望。

以淀粉为主要原料，环氧氯丙烷作为交联剂，制作了交联淀粉。考察了环氧氯丙烷用量、NaOH

的用量、温度、时间、酸碱值因素对产物的影响。用离心法测定交联度，在单因素试验结轮的基础上

设计正交试验。结果发现，单因素试验于正交试验改善了淀粉的制备条件。玉米交联淀粉的合成的最

好得条件如:反应温度是45摄氏度,反应时间

是3小时,玉米淀粉比