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2025实验幼儿园召开食品卫生安全工作专题会议

选择题

1.食品储存应做到分类、分架、隔墙、离地存放，其中“隔墙”距离一般要求不小于（）。

A.5厘米

B.10厘米

C.15厘米

D.20厘米

答案：B。解析：食品储存隔墙距离一般要求不小于10厘米，这样能保证空气流通，减少墙体湿气等对食品的影响，防止食品受潮发霉等情况发生。

2.餐饮具采用煮沸或蒸汽消毒时，时间应不少于（）。

A.10分钟

B.15分钟

C.20分钟

D.30分钟

答案：A。解析：煮沸或蒸汽消毒餐饮具时，持续10分钟以上能有效杀灭常见的细菌、病毒等病原体，达到消毒的目的。

3.下列哪种食物幼儿不