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【2025年】平衡膳食试题及答案

一、单项选择题（每题2分，共30分）

1.根据2022版《中国居民膳食指南》，成年人每日饮水量（包括食物中的水分）的推荐范围是？

A.800-1200ml

B.1200-1500ml

C.1500-1700ml

D.1700-2000ml

2.平衡膳食中，谷薯类食物的每日推荐摄入量（生重）为？

A.50-100g

B.100-200g

C.200-300g

D.250-400g

3.以下哪种食物属于“全谷物”范畴？

A.精白米

B.燕麦片（未添加糖）

C.玉米淀粉

D.富强粉馒头

4.关于“优质蛋白质”的描述，正确的是？

A.植物蛋白均为非优质蛋白

B.鸡蛋蛋白的氨基酸模式最接近人体需求

C.大豆蛋白因含抗营养因子不属于优质蛋白

D.每日优质蛋白应占总蛋白摄入的30%以下

5.成年人每日添加糖的摄入量应控制在多少克以内？

A.15g

B.25g

C.35g

D.50g

6.下列哪项不符合“少盐”膳食的要求？

A.使用限盐勺控制用量

B.用酱油替代食盐调味

C.选择低钠酱油或减盐酱油

D.减少腌制食品摄入

7.关于“膳食脂肪酸平衡”的表述，错误的是？

A.饱和脂肪酸应占总能量的10%以下

B.反式脂肪酸每日摄入不超过2g

C.深海鱼是ω-3脂肪酸的良好来源

D.椰子油因饱和脂肪酸含量高应优先选择

8.65岁以上老年人的膳食调整重点不包括？

A.增加高钙食物预防骨质疏松

B.减少膳食纤维摄入避免胃肠不适

C.选择细软易咀嚼的食物

D.保证优质蛋白摄入预防肌肉衰减

9.孕妇中晚期每日钙的推荐摄入量（RNI）是？

A.800mg

B.1000mg

C.1200mg

D.1500mg

10.以下哪类人群不需要特别增加铁的摄入？

A.青春期女性

B.孕妇

C.老年人

D.哺乳期女性

11.关于“膳食多样化”的具体要求，正确的是？

A.每日至少摄入5类食物，每周至少20种

B.每日至少摄入8类食物，每周至少30种

C.每日至少摄入12类食物，每周至少20种

D.每日至少摄入12类食物，每周至少30种

12.下列哪项行为符合“吃动平衡”原则？

A.每日久坐超过6小时，仅通过10分钟快走补充活动量

B.每周进行3次30分钟中等强度运动，同时保持每日6000步

C.为控制体重，每日仅摄入800kcal能量并避免运动

D.运动后大量饮用含糖饮料补充能量

13.关于“奶及奶制品”的推荐，错误的是？

A.每日摄入300-500g液态奶或相当量的奶制品

B.乳糖不耐受者可选择酸奶或低乳糖奶

C.奶酪因含钙量高可替代液态奶，但需注意钠含量

D.含乳饮料（如乳味饮料）可等同于牛奶计入推荐量

14.儿童青少年平衡膳食的关键不包括？

A.保证早餐营养（含谷薯、优质蛋白、果蔬）

B.控制含糖饮料和零食摄入

C.每日饮用功能饮料补充能量

D.定期监测身高体重生长曲线

15.关于“膳食指南核心推荐”的表述，正确的是？

A.“规律进餐，足量饮水”是核心推荐之一

B.“多吃深色蔬菜，水果代替蔬菜”是推荐内容

C.“优先选择油炸食品，减少蒸煮炖”符合推荐

D.“饮酒要适量，男性每日酒精不超过50g”是要求

二、多项选择题（每题3分，共30分，错选、漏选均不得分）

1.中国居民平衡膳食宝塔（2022）的五层结构包括？

A.谷薯类

B.蔬菜水果类

C.畜禽鱼蛋奶类

D.大豆坚果类及油脂类

E.盐和糖

2.以下属于“深色蔬菜”的有？

A.菠菜（深绿色）

B.胡萝卜（橙黄色）

C.大白菜（白色）

D.紫甘蓝（紫色）

E.冬瓜（浅绿色）

3.关于“膳食纤维”的正确描述有？

A.主要来源于植物性食物

B.可分为可溶性和不可溶性两类

C.有助于预防便秘和肠道疾病

D.每日推荐摄入量为25-30g

E.摄入过多可能影响钙、铁吸收

4.孕妇早期（孕1-12周）的膳食注意事项包括？

A.无需额外增加能量摄入

B.重点补充叶酸（400μg/d）

C.少食多餐缓解孕吐

D.每日增加50g畜禽鱼蛋

E.避免生冷食物预防感染

5.下列哪些行为有助于减少“隐形盐”摄入？

A