维生素C冯叶芳名称营养与药膳指导85课件.pptxVIP

维生素C冯叶芳名称营养与药膳指导85课件.pptx

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维生素C

主讲老师：冯叶芳

课程名称：《营养与药膳指导》

教学目标

三维目标

知识目标

能力目标

思政目标

了解常见维生素C的生理功能。

了解常见维生素C的缺乏症及过量危害。

能合理补充类维生素C，避免过量。

能选择富含维生素C的食物。

培养爱岗敬业精神，吃苦耐劳的职业道德。

积极践行健康生活方式，预防慢性非传染性病。

目

录

概述

概念：又称抗坏血酸、维他命C，是人体内重要的水溶性抗氧化营养素之一。

特征：性质非常不稳定，遇空气、热、光、碱性物质、铁、铜等重金属离子易氧化分解，最不稳定的一种维生素。

1.概述

维生素C的生理作用

有助于维持皮肤、粘膜健康

抗氧化

该用户很懒，什么也没介绍

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